美景当前尝 美食用餐体验升级

一个让人回味的用餐体验，不单有美食，还有美景。除了用餐风景，餐馆里的装潢也是吸引眼球的元素。本地不久前开设的几家餐馆，都掌握了这些元素，让人用餐时举起手机拍美食，也拍餐馆的一景一物。

走海洋设计主题的Bayswater Kitchen餐馆，是吉宝湾滨海俱乐部（Marina at Keppel Bay）最新的餐馆，也是本地餐饮集团The Privé Group的新成员。

餐馆约去年11月开张，前方停泊着一排排游艇，用餐时望着蓝天白云，心情十分惬意。这里主打海鲜菜色，从开胃菜到主食，都别出心裁。

平时常见的炸鱼薯条（Fish & Chips），在该餐馆变成了前菜，而且不见薯条，换作炸马铃薯丝，吃起来更爽脆。烤章鱼（Chargrilled Octopus）肉质软度恰到好处，充满香气，配搭borlotti豆子泥，很开胃。

餐馆以蓝白颜色为主，木椅添加悠闲氛围，周日午餐时间到访，一边吃一边看海景，感觉仿佛神游到国外。看了看周围食客，有谈生意吃商务午餐的男女，也有带着年轻女儿的中年妈妈。据餐馆公关说，晚上餐馆户外灯光亮起，增添一丝浪漫，适合情侣约会。

两人以上用餐的话，推荐点份海鲜拼盘（Fisherman's Feast）来共享。厨师选用龙虾、大虾、当季鱼类、贻贝（mussel）等，在自制意大利面上淋海鲜汤汁，吃起来每口都充满海洋的美味。不得不提自制意大利面，即使“浸泡”在汤汁里近半小时，口感依旧弹牙。

吃完这道菜，还可以“打包”，把龙虾壳带回家，餐馆还贴心附上烹煮加热的说明步骤，回家后可以炮制出另一番美味。

对一道焖烤花椰菜（Butter-roasted Cauliflower）留下深刻印象，涂抹上pesto酱，铺上榛果粒，齿颊留香，竟还有一股巧克力的味道呢。

主厨是英国人杰克阿里本（Jack Allibone），来新上任前于伦敦得奖餐馆Angler任副主厨。他透露，给新加坡设计了全新海鲜餐，这些菜肴在英国可吃不到呢。他说，和英国人相比，新加坡人对饮食要求高。午餐时间，伦敦上班族吃份三文治或沙律就是一餐，但新加坡人比较讲究，上班族都认真思考午餐时间上哪里吃。

餐馆里还开辟一个娱乐区，设有乒乓桌，也可转为私人用餐区。

地址：2 Keppel Bay Vista S098382

网址：www.bayswaterkitchen.com.sg

可以在购物商场里边欣赏绿意，边享用美食，这就是位于来福士城（Raffles City）的PS.Cafe，给食客带来的用餐体验。

这是本地休闲餐馆PS.Cafe的第10家分店。十多年前，PS.Cafe原本设于时装店Projectshop内，大受欢迎，近年来饮食生意蒸蒸日上。

新分店位于商场内三楼，可谓地点优越，人来人往之中餐馆看似“一片绿洲”。黑白框架及落地玻璃，让餐馆成为焦点，里头种植多种植物，令人心旷神怡。

餐馆装潢设计已让人留下美好的第一印象，食物方面也有不少“一口就爱上”的选择。如果炸鸡对你来说是一种暖心食物，就别错过奶油炸鸡（Buttermilk Fried Chicken）。一上桌香味扑鼻，鸡身炸得酥脆匀称，咬下去卡兹卡兹地，配以BBQ酱料，更开胃。

西餐里少不了的炸鱼薯条（Tiger Beer-Battered Fish & Chips），餐馆把啤酒加入面糊里，这样鱼炸出来更香脆。菠菜派（Baked Greek Spinach Pie）融入乳清奶酪（ricotta）、菲达（feta）乳酪、薄荷等，给蔬菜添加不同层次的味道。

一道香菇茴香小香肠意粉（Mushroom & Fennel Sausage Conchiglie），材料平实，却让人吃了有满足感。贝壳状的意大利面，加入烤猪肉香肠、菠菜、茴香籽、帕马森（parmesan）乳酪等，组成一道简单的美味。

主食吃完后，肚子再撑也不得不品尝餐馆的拿手甜点，例如巧克力蛋糕（Double Chocolate Blackout Cake）、布丁（Sticky Date Pudding）、焦糖橙子蛋糕（Creme Caramel Orange Cake）等。其中，巧克力蛋糕配以香草雪糕，这黑白组合天衣无缝，也有助化解巧克力的黏腻感。

地址：252 North Bridge Rd #03-37 S179103

新加坡诺维娜万怡酒店（Courtyard by Marriot Singapore Novena）内的餐馆Sky 22，有落地玻璃窗，人们可一边品尝美食，一边欣赏美景。

特色是不同时段主打不同食物，早上有西式自助餐，或本地美食如印度煎饼、椰浆饭等。午餐时间，可自制健康午餐盒，自选谷类和沙律搭配。晚餐自助餐有意大利面、客家卤肉、牛扒、槟城炒粿条、辣椒螃蟹比萨等。

地址：99 Irrawaddy Rd S329568