大师级主厨 打造正宗日本料理

在滨海盛景开业的Kazu Sushi Grill Sake，由两位日本大师级主厨坐镇，主打炉端烧烤、Omakase无菜单料理及盖浇饭。

位于滨海盛景（Marina One）的Kazu Sushi Grill Sake一和料理，专售正宗日本料理，主打炉端烧烤（Robata Grill）、Omakase无菜单料理及盖浇饭。

新餐馆迎来两位大师级主厨一山和弘（Ichiyama Kazuhiro）和今井英欣（Imai Hideyoshi）坐镇。一山和弘曾在顶尖日本餐馆服务多年；今井英欣除了拥有多年烹饪经验，也曾在日本大使馆担任主厨，为世界各地的领导人、政要、王族做过饭。

来到这里，一定要品尝各类优质寿司和从北海道进口的新鲜刺身。主厨说，为了保证原料的新鲜，食材一周三次从日本空运而来。如果你敢于尝鲜，不妨来一份Omakase料理，让厨师使用当日新鲜食材，亲自为你准备美味的日式料理。

该餐馆也提供午餐和晚餐新鲜寿司和刺身料理，以及盖浇饭套餐，光看就已经令人食欲大开。什锦寿司拼盘让人留下深刻印象，九款寿司包含多种新鲜鱼类如：鲷鱼、三文鱼、鲔鱼、海胆、鲜虾等，配上颗粒饱满的日本米饭，弹性好、有嚼头且具黏性，值得推荐。照烧鸡肉盖浇饭（$25）和烤牛肉便当套餐（$30），让食客以实惠价体验各种结合了日式小菜的便当套餐。

单点晚餐菜单中的特色菜式包括Omi Beef Tataki with Ponzu Jelly，采用日本滋贺县的A4等级和牛肉，肉质软嫩有嚼劲，入口即化，餐点中的柑橘果冻更为牛肉增添清爽。

海皇蟹天妇罗炸得酥脆，主厨特别使用比一般炸物少50%的油分，因而较为健康。厚薄得宜的金黄面衣，将食材的鲜甜完全锁住。食客也可选择以炉端烧烤方式烹制海皇蟹天妇罗，厨师将新鲜海皇蟹放在火炭上经慢火烧烤后，肉质会充满烟熏风味和多汁的口感。

海胆鲑鱼子饭则是在醋饭上铺上海胆和鲑鱼卵，呈现出一抹漂亮的橘色，味道则香咸多汁。另外，日式传统甜点Warabi Mochi抹茶麻糬香甜软糯，有不同口味供选择，包括：抹茶、黑芝麻及红豆雪糕，为一餐画下甜蜜的句点。