本地人开设On The Grill 把韩式烤肉“带回家”

本地人郭伟龙从韩国“红”回新加坡，他在韩国创业开烧烤店闯出一片天，最近带着他的韩国烧烤店On The Grill回新加坡开第二家店。

当初，郭伟龙因为爱情到韩国，辗转找到了事业。

他分享在韩国饮食界打拼的经历时说：“我当时为了韩籍女友，即现在的太太，而在韩国生活了七年多。2011年，我创办韩国烧烤店Aunt Piggy，2016年卖了该餐馆，并创办On The Grill。”

如今，郭伟龙在韩国明洞的烧烤店闯出一番成绩，餐馆生意已经上轨道，他希望将它带回家。他说：“我是新加坡人，还是想把On The Grill带回来介绍给大家。”

不久前，郭伟龙在城市广场开设第二家On The Grill，主打韩式烤肉。

店里的招牌之一是蜜糖蒜头五花肉，这也是在韩国餐馆的人气王。这道烤肉的调味恰当好，不会太甜，蒜头味也不会太呛，猪肉香嫩爽口。其他烤肉选择有鸡肉、蜜汁猪肩肉、韩式辣椒酱猪肩肉，以及黑胡椒牛肉等，还可搭配炒饭。

在韩国打拼的日子，郭伟龙也摸索出当地与新加坡不同的饮食文化。他以烤肉口味为例说：“我们之前尝试过不同口味，比如咖喱五花肉、沙爹五花肉等具有新加坡特色的风味，但反应不理想，甚至有客人骂我说，韩国烤肉不应该出现这些口味。”

郭伟龙指出，在韩国比较普遍的是炸鸡，少有蜜糖蒜头口味的烤肉，因此蜜糖蒜头五花肉特别受欢迎，也是当地人可以接受的口味。