时尚粤式点心 吃出惊喜

饮茶吃点心是许多人的生活习惯。点心制法多，蒸煎炸煮炒一应俱全，而款式更是千变万化，造型精致巧妙。

位于新加坡武吉士美爵酒店（Mercure Singapore Bugis）内的颂苑（Song Garden）中餐馆，主打时尚粤菜之余，餐馆也在每天上午11时30分至下午2时30分供应各式充满小巧思的粤式点心。

黑松露鲍鱼酥（每件$8.80）是餐馆的招牌点心之一，由一整个鲍鱼，加上黑松露搭配入口酥化的牛油挞皮组合而成，造型就像一个个小元宝，十分漂亮！吃进嘴里，立刻感受到鲍鱼Q弹软嫩的口感，配上浓郁的黑松露酱汁和酥酥的挞皮，吃起来很酥脆，饱实满足。

闪亮着一层金黄色酥脆表皮的老干爹酱炒萝卜糕（$8.80） ，搭配咸香扑鼻的老干爹酱爆炒，吃来十分够味，萝卜糕的口感软糯，叫人齿颊留香。

炭烧乌达烧卖（四件$6）是一道别具创意的点心，融入了具有本地风味的香辣乌达，馅料中还有弹牙虾只，让口感精彩交换。一颗颗炸得酥脆的竹炭辣椒蟹球（三件$7.50）酥皮香脆，皮薄馅饱满，一口咬下，尽是香辣浓稠的辣椒螃蟹酱汁。

法式雪山包（三件$5.40）的外形就像是一个菠萝包，但它外脆内软，内馅有叉烧肉丁和香甜酱汁，搭配香松奶酥外皮，浓香带咸，香软美味。鲜虾米网肠粉（六件$6.80）有内外双层皮，外面的蒸粉皮裹着里面的酥皮，馅料是结实弹爽的鲜虾，只须淋上酱青就很可口。

到颂苑别忘了来一份花了12小时熬煮的石锅金汤龙虾羹 （$28），清甜的金瓜羹含有龙虾上汤的鲜香，以及鱼鳔和鲨鱼软骨溶解后带来的粘稠与丰富胶原蛋白。主厨将金汤龙虾羹装入石锅内保持滚烫，汤羹里有嫩美龙虾肉增添口感，并附上黑蒜葱油饼条供蘸点汤汁享用。

最后，推荐你尝试餐馆近日推出的黯然销魂饭（$12.80），其实是叉烧煎蛋饭，厚厚的叉烧配上嫩滑的荷包蛋，是简单又丰富的美味！