台湾小吃和西班牙tapas冲撞，会擦出怎么样的火花？驳船码头一带的The Salted Plum结合这两个元素，带来全新消闲餐饮体验。
父亲是印度族、母亲是华族的志文（Shawn Kishore，29岁）在餐饮界多年，一次到台湾旅游时爱上当地的饮食文化，决定开设一家台湾菜馆。他走遍台北、基隆、台中、台南等地，尝遍街头小吃和快炒，钻研台湾菜的煮法和味道。
志文想在台菜加入新奇元素，于是做了些许改良，以西班牙tapas小点的形式呈现，让食客共享一桌大大小小碗盘中的菜肴。
去年6月，这家限时店Five Ten在驳船码头开业，提供5元和10元的台湾小点和正餐，获得不少好评，志文受到极大鼓舞，决定在原址开设永久餐馆The Salted Plum，保留相同概念，扩充菜单，增加15元和25元的菜品，选择更多了。
先上桌的小吃，是炸马铃薯（$5）。马铃薯捣碎，做成面饼状，裹粉加入酸梅粉调味香炸，是餐馆对薯条的另类诠释，据说是这里最受欢迎的小吃之一。
猪骨汤烩芦笋（$5）的主材料芦笋爽口，但更喜欢猪骨汤的浓郁，大伙儿喝个碗底朝天。炸猪排（$5）采用厚状培根，自家腌制煎熟后以蒜蓉和青柠搭配，虽然香，但咸度略重，美中不足。
著名的台湾香肠（$10）在这里经过大变身，从条状变成肉饼状，其实个中有原因。厨师用自己调制的五香粉腌渍对半的瘦肉和肥肉后香煎，齿颊间虽有台湾香肠的原味，但质感完全不同，属于绵柔软嫩。志文将香肠制成肉饼，是要将这道菜进化成“台式汉堡”。
另两道推荐的菜肴是卤猪肠（$10）和卤肉片（$10），前者采用志文从高雄学到的食谱，使用大肠头，味道不太咸，又带点甜味；卤肉片经过12小时卤制，完全入味，与米饭是绝配。
提到米饭，志文认为The Salted Plum的菜肴很好下饭，所以为食客无限量供应白饭。此外，他也提供升级版的“亮饭”（$0.50），米粒亮晶晶，是因为蒙上一层蒜油和猪油。一尝，香味的确有，但跟志文建议，如果饭上放几颗猪油渣，就锦上添花。
午餐来到The Salted Plum，不妨点这里的大碗饭，有卤肉饭、牛扒饭、炸鸡饭、猪扒饭等七种选择（$10），也佐有温泉蛋。
地址：10 Circular Rd
S049366
电话：62600155
