新菜上桌
图片有餐馆提供
四家日本连锁餐馆举行“明太子盛宴”，让本地食客尝到以明太子为主角的餐点，包括拉面、石锅拌饭、意大利面、比萨、雪糕等。
日式料理爱好者想必不会对明太子感到陌生。明太子产自属于鳕鱼种类的明太鱼，是其经过辣椒和香料腌制的鱼卵。
即日到9月30日，本地RE&S餐饮集团为欢庆30周年，旗下四家日本连锁餐馆举行“明太子盛宴”（Mentaiko Madness），陆续推出不同的明太子餐点。
Men-ichi日式拉面馆推出博多明太子豚骨拉面（$14.90）。豚骨汤底用猪大骨和鸡高汤熬煮超过10个小时，喝起来肉味偏重，但搭配微辣的明太子、酸甜腌渍姜丝、黑木耳、葱花一起吃，刚好减轻汤底的厚重感。
Ichiban Sushi的明太子鲑鱼日式石锅拌饭套餐（Ishiyaki Mentai Chazuke Wazen, $21.90）共有两种吃法，除了直接当拌饭吃之外，还可以倒入特制柴鱼高汤形成汤泡饭。柴鱼汤的清甜与饭锅巴的微焦味形成强烈对比。食材有爆炒猪五花肉和明太子，腌渍过的明太子味道浓郁，带点辛辣，但在较清淡的柴鱼高汤和锅巴的衬托下，显然是整个石锅的主角。套餐还附赠紫菜炸鲂鱼，日式蒸蛋，以及明太子雪糕。
Kabe no Ana餐馆共推出四道日意合璧的明太子佳肴。其中推荐明太子奶油意大利面疙瘩套餐（$22.90）和明太子麻糬比萨（$16.90）。
前者在每日新鲜制作的奶油意大利面疙瘩中加入鲑鱼卵、鲑鱼肉、明太子来调味，吃起来带有浓郁海鲜味。特别的是该餐点以紫苏叶做点缀，紫苏叶吃起来如薄荷般清香，除了能衬托明太子的味道，还能化解奶油的油腻。每个套餐还附酸梅汽水及两种沙拉。
明太子麻糬比萨以明太子酱取代比萨饼皮的番茄酱，再加入墨鱼、鲜虾、海苔、日式麻糬等馅料。日式比萨饼皮一般偏薄，吃起来酥脆如饼干，加入富有嚼劲的墨鱼，以及外酥内软的麻糬，让比萨吃起来富有多层口感。
另外，快闪主题餐馆Tokyo Eater也推出八种不同的明太子餐点和小吃，推荐明太子芝士麻糬（$2.30）和特制的明太子冰淇淋（$3.90）。切开麻糬，里面塞满融化的芝士搭配炸得酥脆的面包外衣，吃起来内软外酥，浓郁的芝士和麻糬的米香形成巧妙滋味。
明太子雪糕是Tokyo Eater为该盛典特别研发的甜品。明太子本身经过腌制后口味偏咸、偏重，但是明太子雪糕吃起来味道偏淡，只带有些许的明太子味道，但是吞下去时却能从喉咙里品尝到微微的辛辣感，十分特别！食客在全岛的Ichiban Sushi也能品尝到这个口味的雪糕。
地址：Shokutsu Ten Japanese Food Street （裕廊坊、Nex购物
中心）
