食TIPS
对一些人来说，西餐的口味再新颖美味，他们仍对新加坡道地的美味心动不已。这也是瑞士史丹福酒店（Swissotel The Stamford）的餐馆Kopi Tiam多年来吸引人之处。
该餐馆向来主打新加坡式美食，从咖喱鱼头到“罗惹”都有，最近新推出一些富有本地特色的美食。
喜欢娘惹菜，可选吃黑果鸡和娘惹卤肉（Babi Pongteh），后者卤肉肥瘦均匀，入口即化，酱汁香浓诱人，非常下饭。
推荐潮州式蒸鲈鱼（seabass），售价$36，肉质新鲜，选用的是厨师自制的汤底，加入了花雕酒、鱼露等提味，喜欢那酸甜又咸香的滋味，忍不住多喝了几口。
其他新菜色包括：奶油虾、娘惹小金杯（Kueh Pie Tee）、药材鸭面线、槟城虾面汤等。电话：64316156。
（黄亿敏／文）
