哪里尝鲜
照片由餐馆提供
威士忌有不同风格，口味迥异，当粤菜遇上威士忌，会是什么样的滋味？
乌节大酒店华厅餐馆与The Writing Club携手于5月25日（星期五）晚上举办粤菜与威士忌配餐之宴，为食客呈献感动味蕾的极致盛宴。
食客可在晚宴上享用到华厅餐馆主厨钟立辉精制的六道崭新菜式，包括：玉碟碧绿蒸笋壳扒、六头南非鲍鱼焖稻庭面、夏威夷木瓜炖金丝燕桃胶等，搭配品尝The Writing Club独家珍藏的五种苏格兰威士忌，美食佐美酒，是嗅觉和味觉的满足，让人享受微醺幸福。
主厨钟立辉说，威士忌的口味既丰富又“复杂”，陪衬中餐十分好玩。“我们在设计菜单时精选出菜式，并一再针对食材与各种威士忌的口味搭配，确保两者之间和谐搭配，并取得互补。”
松露野菌糯米猪件口感轻盈，搭配顺口不呛的Glenmorangie 10 Year Old威士忌，层次感相辅相成，为这道菜添上一分美丽。原只蟹钳黄焖中鲍翅，搭配带有烟熏香的苏格兰斯贝塞（Speyside） Knockando 12 Year Old威士忌，一抹雪梨香丰富了整体口感。
油脂丰富的岩盐煎日本和牛肉质有弹性，入口细密，很适合威士忌。Glendronach 12 Year Old威士忌的麦香中带有淡雅果味清香，配搭油脂丰富的和牛，酒香能清晰地衬托肉质，肉香四溢，两者之间没有互相抢味，而是互相欣赏。
The Writing Club创办人陈树山介绍，“这几瓶精选威士忌都是在80年代酿制，90年代装瓶并流通于市面，已经很难在外头的酒廊找到。”他强调，80年代的威士忌酿造过程与今时大有不同，该时代的威士忌带有独特味道，这也是为什么这次会特别精选出这几瓶威士忌来搭配华厅餐馆的精致粤菜。
届时，除了享用粤菜与威士忌的完美搭配之外，The Writing Club成员也将与食客交流威士忌配餐艺术，倾谈酒经。粤菜与威士忌配餐之宴仅限一晚，每人收费$318。
欲知详情，可致电67396666或电邮：huating.ohs@milleniumhotels.com预订座位。
地址：Orchard Hotel
Singapore
442 Orchard Rd
S238879
电话：67396666
