哪里尝鲜
照片由餐馆提供
到Plum & Toro，记得点蛋包五花肉“Yaki Buta”。
这家日式餐馆主打煎烤和炭烤菜肴，看似简单的菜肴其实经过多道烹煮工序，让人感受厨师的诚意。
偏爱蛋包五花肉“Yaki Buta”，它看起来像平凡的小吃，美味指数让人惊艳。据厨师分享，五花肉须要先煮后煎，以锁住猪肉的肉汁，接着再裹上鸡蛋，属于很传统的日本美食。五花肉特地用日本红辣椒调味粉“Ichimi Togarashi”，再用煎蛋包（omelette）包住五花肉的鲜嫩滋味。
爱吃玉米的话，不要错过另一道Uni Corn。餐馆采用来自日本的玉米，比澳大利亚和中国等地的玉米都来得香甜。这道菜肴的玉米夹着日本大叶（ohba）再油炸成天妇罗。一口咬下，鲜甜多汁的玉米层层爆发出日本大叶的清爽风味。Uni Corn搭配海胆酱汁，有画龙点睛的作用。
餐馆有米饭和面食供选择，例如其中一道樱花虾炒饭，利用炸樱花虾的油，呈现铁板烧式炒饭，粒粒分明的米饭，搭上酥脆的樱花虾及海苔，富有海洋的气息。
餐馆的甜品偏向经典的日本口味：黑芝麻雪糕、草莓冰糕和番薯配香草雪糕。
番薯是日本甜品的人气首选食材，餐馆厨师笑说，番薯搭香草雪糕最耗时多工，先用秘密食材跟番薯一起烘烤，再包起来放入冰箱，要上桌前得经过另一轮烘烤。热腾腾的绵密番薯搭配冰冷的香草雪糕，有忽冷忽热的奇妙口感。
这里的草莓冰糕也令人印象深刻，它不是一般的甜味，而是辣味。原来，它加了辣的草莓浓浆，吃起来冰冰、辣辣、甜甜，没有想象中的奇怪，倒是多一分趣味。
这家日式餐馆的吧台有丰富的酒藏，多来自日本，鸡尾酒也是日式风格。有些日本鸡尾酒不单取名浪漫，造型也很梦幻。比如，Kyoto 75和Flower Moon 3等，还搭配花形冰块。
地址：1 Nanson Rd #02-07 InterContinental Robertson Quay
S238909
电话：96639328
