“剪刀，石头，布 ”

大多数新加坡人都对这个童年游戏不陌生吧？隐藏在实龙岗地铁站附近，新开张的Scissors Paper Stove，店名便以这个游戏名称改编，是家专注于中西合并料理的餐馆。

经营餐馆的是对年轻恋人，两人学生时期相识相恋，将于今年底完婚。两人去年到墨尔本旅游，对当地混搭食物惊为天人，回到本地后便计划开店。店名除了纪念两人当初的相识，也希望唤醒顾客当初的美好回忆，进而放松惬意的用餐。

餐馆用五颜六色的家具和壁纸设计，餐点选项丰富。前菜推荐“腌鲈鱼Ceviche”（$11.50）。厨师在这道源自拉丁美洲烹调法的Ceviche中加入大量芒果、龙珠果、奇异果调味，增添菜的热带气息，吃起来偏泰式。当天购买的新鲜鲈鱼，其鲜美通过水果的酸甜得到彰显，没有腥味，而且很开胃。

餐馆建议将Ceviche放在酥脆的印度薄饼上吃。虽能增添口感，记者却认为印度薄饼的香料过于浓郁，掩盖Ceviche的清爽，建议分开吃。

为鼓励大家多与亲朋好友聚餐，餐馆前菜推出越多越便宜的价格，两样前菜$20、四样$36、六样$48。

主食推荐CartaFata（$28）。简单来说，这是以特调西班牙番茄酱焖新鲜海鲜。只见海鲜以透明塑料袋包着，如同时下流行的海鲜装袋小吃。CartaFata源自意大利语，意指“魔术包装纸”，是近期发明的高科技透明保鲜膜。可耐高温，还能保持食物的香味和营养成分，是曾旅居西班牙的老板从国外进口的。

为了避免将海鲜煮过头影响口感，酱料和海鲜分开烹调，最后在上桌前再倒入CartaFata保鲜膜，让海鲜和酱料封锁在近真空的高压状态下，通过焖煮让海鲜吸收酱汁的精华，吃起来十分入味，适合下饭，刚好搭配附赠的泰式黄梨炒饭。

餐馆也售卖创意本地调酒。新加坡人都不会对“美禄恐龙”感到陌生。餐馆的招牌调酒之一Tak Kiu Peng（$12）喝起来如同带有酒味的“美禄恐龙”。

以伏特加为调酒基底，再加入闻起来如同杏仁露般的阿玛雷托酒的Tak Kiu Peng，在美禄和美禄粉的味道掩盖之下，喝不出浓烈的酒味，适合初品酒者。另外，美禄常与足球挂钩，这酒便玩味地以福建话“踢球冰”（Tak Kiu Peng）命名，让熟知美禄与足球渊源的人，忍不住会心一笑。

此外，餐馆还在经典威士忌酒加冰中倒入枇杷膏调制成Nim Jiom（$13）。奇妙的是，枇杷膏和威士忌的味道都挺强势，混合后两者却相互综合，只保留薄薄枇杷膏的味道，喝起来冰冰凉凉，是记者在两者之中较推荐的饮品。不过如果你原本就不喜欢枇杷膏的味道，建议点其他饮料试试。

餐馆开设在邻里区，所以不收服务费，可谓价廉物美。

地址：9 Teck Chye Terrace（实龙岗地铁站附近）