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哪里尝鲜


天丼(天妇罗盖饭)是以碗盖盛饭,饭上盖了炸好的天妇罗,融合少许蔬菜配料和淋酱,藏不住的澎湃,是天丼的魅力所在。


位于来福士城底层的天天(Tempura TenTen)天妇罗专卖店来自东京,主打以日本进口的高品质食材,打造日式料理。


年轻的日本主厨金谷卫(Mamoru Kanaya)来自北海道,曾连续两年荣获拉面冠军殊荣。拥有独特烹调手艺的他,先后任职于本地拉面冠军、面屋武一(Menya Takeichi)等。他在接受联合早报访问时说,天天的料理都是现点现炸,超薄的面衣搭配弹牙的海鲜,多汁的蔬菜,把食物精华完全锁住。


炸虾在日本称为“海老”,海老天丼(Premium King Prawn Tendon)($19.80)按照传统东京式手法制作,金黄酥炸的大虾香酥甜美,搭配酱汁非常对味,吃后叫人唇齿留香,不会感觉太油腻。这里所售卖的天妇罗盖饭让食客按喜好客制喜爱的口味,可选择搭配白饭或加$1享用黑松露饭。


其他天妇罗盖饭选择包括:特制天丼($13.80)和鳗鱼天丼($19.80)。特别推荐人气料理鳗鱼天丼(Unatendon),师傅将日本鹿儿岛进口的鳗鱼和天妇罗盖在蓬松的米饭上,配上酥炸食蔬,如:南瓜、香菇和海苔天妇罗,清爽的口感绝对会让你爱上它。


餐馆所售卖的天丼有原味和辣味两种口味供选择,食量大的人可额外点用日式小吃为天丼加料,推荐小菜包括:味玉温泉蛋($2)、莫札瑞拉奶酪鸡肉丸($1.50)、熏肉及蔬菜天妇罗($1-$2.50)。师傅特制的辣味酱汁是一大特色,甜甜的原味酱汁也是不错的选择。


Unajyu鳗鱼饭($38)同样采用鹿儿岛鳗鱼烧烤而成,没有腥味和土味。金黄油亮的鳗鱼平铺在白饭上,淋上香浓酱汁,以长方形饭盒盛装,一打开上盖,热气蒸腾,加上香甜的酱油米饭,美味爽口!