味味道来
食物有五味，吃在嘴里，体会在心里。人生五味杂陈，作者用味道说故事，借美食的滋味，道生活的况味。
在刚过去的端午节，你吃粽子了吗？是从食店买回来的粽子，还是亲戚好友亲手包裹的爱心粽子？
我和家人十分有幸，在佳节当天吃了三款爱心粽子，分别是母亲、家婆和邻居的妈妈包裹的手工肉粽。
各有风味，同样好吃。
小时候，我和姐妹们都会帮忙妈妈包粽子。长大成家后，根本无法凑合时间，继承传统的任务结果还是由祖母辈来承担。看着我的孩子开心地把粽叶拆开，就像拆礼物一样，然后一口一口地把粽子吃完，心里不禁想着我们真有福气，吃进肚子里的满满都是长辈们亲手注满的祝福。
手工食物，贵在手艺，贵在制作时所凝聚的诚心祝福。就像今天介绍的这摊手工肉丸，不但吃得出摊主的真功夫，还感受到他的真心诚意。
虽然这里同时售卖好吃的板面和鱼汤，不过最令人食指大动的，莫过于自制肉丸汤（$4.50）。采用印度尼西亚猪肉制成的肉丸，扎实弹牙，混入其中的辣椒和青葱，使之香辣兼备，口感十足。如此真材实料的肉丸，吃在嘴里充满层次感，满嘴都是实实在在的肉香和甜意，无论吃多少个都觉得不够！
肉丸汤的汤头清甜，配上苦瓜，喝起来更觉甘香清热。肉丸汤配饭配面（另加$0.50）皆相宜。我喜欢配上板面或面粉粿，满满的一碗好滋味，总叫我吃得好满足。
在市场上充斥着快餐和加工食品的年代，我发现自己总是不自觉地在寻找手工制作的美食，渴望着那股浓浓的人情味。如果你也一样，一定要抽空来尝尝这碗简朴美味的手工肉丸汤。
来记板面·鱼汤
Northstar@AMK 信兴食坊，7030 Ang Mo Kio Ave 5 S569880
每天上午8时至下午4时（星期日休息）
