烧鸭叉烧 香滑多汁

位于东部的天王鸭虽然主打港式烧腊，不过也提供各式各样的粤式大菜、点心和南洋海鲜及小炒，适合喜欢选择多，味道又保持水准的食客。

白沙乐怡度假村的天王鸭是本地中餐的生力军，为了在竞争激烈的餐饮业站稳脚步，创办人请来有超过40年经验的香港师傅坐镇。他曾在碧丽宫会议中心、怡东大酒店及文华大酒店担任总厨，并将拿手的香港烧腊带到这家餐馆。

天王鸭顾名思义，以鸭肉为号召。这里提供两种选择，一种是北京烤鸭（$48一只），传统京味制法，鸭皮切片卷以面皮葱花蘸酱入口；另一种是餐馆招牌的天王鸭（$48一只），沿用传统港式烧烤，用超过10种食材调制烧鸭的独家酱汁，外皮香脆，里肉滑口入味，齿间尝到香滑油脂又不腻口。

脆皮烧肉是用盐和五香粉调味料腌制超过六小时，掌控好火候和烧烤时间才做到皮脆肉实的质感。这里除了有肥瘦相间的金牌酱叉烧（$12）外，还有一种更肥腻的“肥婆叉烧”（$16），绵软中油香四溢，就看食客喜好而定。

好玩的是，师傅还根据周星驰经典电影《食神》而炮制片中出现的黯然销魂饭（$6.80），一排叉烧搭配青菜，米饭上顶着一个荷包蛋，十足暖心暖胃。

虽然专攻烧腊，但天王鸭的点心和其他菜肴也有一定水准。建议可试试招牌辣椒螃蟹、砂煲咖喱鱼头、天王XO冬粉鸭、西施酱焗石斑。点心则有鱼子蒸烧卖、干贝带子饺、鱼翅鲜饺、上海小笼包等十多种选择。