康莱德酒店金牡丹中餐馆主厨古强师傅，精选食材，精心设计菜肴，让盘中餐成为一件件艺术品。
所谓美食，就是要有食材自身的美味，摆上餐桌时，还要呈现一种美如画作之感，让人忍不住食指大动。
在新加坡康莱德酒店金牡丹中餐馆（Golden Peony），主厨古强师傅善于精选食材，经烹煮成为盘中精品美味。
过去几年的早报美食会，古强师傅每次精心设计菜肴，这次也不例外，惊喜连连。除了选用优质食材，摆盘设计也经过一番巧思。
伦敦鸭三味是三种开胃小菜，造型各异。黑天鹅造型的脆饼最吸睛，加入炭粉的脆饼是鹅身，“脖子”由面团制成，形成优雅姿势，头上还加了枸杞，造型生动。水晶包摆在玻璃杯上，杯里还有花卉点缀。伦敦鸭是金牡丹中餐馆的招牌菜之一，来自爱尔兰的伦敦鸭肉质细嫩且有油香。
野菌螺头炖一品绣球是一道汤品，不仅味道芳香浓郁，还美得如画。汤名中的“绣球”指的是豆腐，厨师以精准的刀法一一划开，如片片细幼的花瓣。上菜时，材料放在大茶碗里，汤水从茶壶里倒入，豆腐“花”在眼前灿烂地“绽开”。
古强师傅说：“在中餐里，淮扬菜是中国传统四大菜系之一，特色是注重刀工，刀法细腻。这刀工是我的同行朋友传授的，他的刀工技术高超，一块豆腐能切成几十片薄片，切丝如发。”走粤菜路线的古强师傅的刀法看来也不赖，汤里的豆腐切得细致，让人赞叹。
澳式葡汁焗开边龙虾口味特别，由石锅装盛，热乎乎地。整体望去，菜色颜色诱人，鲜橙红的龙虾淋上葡汁，色泽抢眼。葡汁其实是椰味咖喱汁，根据资料，是由一名澳门厨师开创的，因考虑到小孩接受不了味浓较辣的咖喱，所以加入椰奶淡化咖喱，结果此菜大受欢迎，厨师便将之称为葡汁。烹制葡汁一定要有咖喱、椰奶和黄姜粉，才能做出正宗的葡汁菜。龙虾肉质鲜嫩，加上隐隐微辣的葡汁，非常开胃。
黑松露八头鲍鱼五谷米饭，集奢华口味与健康于一体。五谷米营养丰富，近来受到健康人士的喜爱，五谷如燕麦、大麦仁、荞麦、黑糯米等已有自身的自然芳香，有了黑松露和鲍鱼的加持，让味蕾享受顶级滋味。
甜品是桃胶燕窝红豆沙黑芝麻布丁。桃胶是植物性胶原蛋白，近来受到欢迎，它是树皮中分泌出来的树脂，是一种植物类胶原蛋白，具保健美容作用，吃起来带有Q弹有嚼劲，与燕窝搭配在一起口感佳，古强师傅说，红豆沙已带甜味，配搭黑芝麻布丁隐约的芝麻香，甜得刚刚好。
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康莱德酒店金牡丹中餐馆
地址：Conrad Centennial Singapore Two Temasek Boulevard
电话：64327482
预定时指明早报美食会套餐
伦敦鸭三味
野菌螺头炖一品绣球
澳式葡汁焗开边龙虾
黑松露八头鲍鱼
五谷米饭
桃胶燕窝红豆沙
黑芝麻布丁
早报美食会套餐
优惠价：每人$88++
有效期：即日起至8月25日
