四川豆花饭庄与台湾阳明春天合作，推出精致蔬食菜单。
四名师傅联合创制的菜单，在食材和烹调手法上糅合各菜系的菜肴。
四川豆花饭庄第三度与在台湾被誉为“蔬食米其林”的阳明春天合作，现在起到9月底推出精致创意蔬食菜单。促销期结束后，当中不少菜品将“常驻”旗下两家餐馆。
阳明春天位于离台北市约40分钟车程的阳明山上，以文创餐饮概念经营的空间占据山间6万平方英尺，有餐馆、茶舍、美术馆，甚至剧场，餐馆提倡养生、环保、慢食，主打时令在地原食材，通过厨师温柔轻触的烹调方式，让蔬食不单单是一种饮食的选择，更是一种生活态度的体现，一种文化内涵的感受。
阳明春天主厨薛永鸿拥有近20年烹饪经验，之前是做北方菜和日本料理，加入餐馆后重新认识蔬食，自己也弃荤从素。他说，每当在厨房设计新菜品时，都以消费者的角度和心情出发，如何从视觉、味道去经营，同时确保健康和美味兼具。
薛永鸿这回来新与四川豆花饭庄的执行四川主厨曾锋、厨师顾问曾镜雄、点心主厨彭以春，在总店TOP of UOB Plaza和滨海宾乐雅酒店（Parkroyal on Beach Road）送上新系列创意蔬食菜单。
四名师傅联合创制的菜单，特色是不依循某个菜系，而是在食材和烹调手法糅合了各菜系的菜肴，送上隽永的餐饮体验。
前菜香芒鲜果乳酪豆腐面拼盘，以豆腐做成的绵滑面条为主角，当季水果和乳酪制造甜和咸的味道，酱料则是由火龙果和覆盆子磨成，有清爽滋味。味噌茭白笋的主食材来自南投埔里，有爽脆嚼劲，食客可选择味噌或萝卜酱搭配。南北杏炖水梨汤加入了木瓜和枸杞子，汤头清澈甜美，也有养生功效。
黑椒猴头菇是阳明春天的招牌菜，猴头菇须经过两三天的处理，烹制后有类似牛扒的扎实口感，却不像肉类让人吃下后有负担。用餐当天，餐馆送上两种特别的面饭，松露鲜蔬煲仔饭有广东沙煲饭的韵味，松露制造的浓香让人感受不到润肠鸡肉的缺席，颗粒米饭和焦味投射咸香。另一道五行面则由榨菜汤面、担担面、麻辣凉面、双菌烩面、酸辣粉丝小份凑成，体现曾锋师傅的川菜底蕴。
甜品是阿里山盛产的爱玉搭配柠檬汁，虽然简单，但在炎炎夏日送上的沁凉，为宴席划下完美句点。
TOP of UOB Plaza的四川豆花饭庄总店（电话：65356006）推出两个蔬食套餐，收费为$88和$118；滨海宾乐雅酒店分店（电话：65055722）的两个套餐收费$60和$78，菜色和数量根据不同套餐而定。
