新菜上桌
为了欢庆餐馆两周年，位于圣淘沙名胜世界的意大利餐馆福特利（Fratelli）近期推出新菜色。这些新菜是餐馆创办人意大利米其林三星大厨昂立克（Enrico）与罗伯托·西利亚（Roberto Cerea）两兄弟，在意大利赫赫有名的Da Vittorio高级餐馆的经典菜肴。
兄弟俩这回精挑这些代表菜式，赋予新诠释。传统食谱结合新创意，选用夏季食材，让新加坡食客吃到意大利新风情。这些摩登经典菜包括：加入杏仁奶油泥泡的波士顿龙虾意大利面，加入Taleggio乳酪、紫薯泥的意大利炖饭等，尤其后者是道传统菜，体现出意大利贝加莫（Bergamo）美酒乳酪的美味。
爱吃海鲜的食客，可品尝配搭了豌豆泥的多宝鱼（turbot），味道清爽健康。有机鸡的处理也有别于一般，加入了甜菜根酱和马沙拉（marsala）酒制成的酱汁。
甜品Il Nuovo Cheese Cake的卖相，最能虏获人心。摆上桌时，它简直像一幅画，是厨师对乳酪蛋糕的新诠释。它以软乳酪及覆盘子慕斯冻糕制成，结合巧克力，覆盘子冰沙等。吃时，用勺子把巧克力球敲开送进嘴里，让甜蜜爆发。
餐馆的其他主打菜肴，包括以Da Vittorio家族秘方制成的手制意大利面，选用各种意大利品种的番茄，绝对独家。
四道菜晚餐套餐每人$108++。餐馆星期二休息。订位可拨电：65776555或电邮：fratelli@rwsentosa.com。
