哪里尝鲜
秋风起，蟹儿黄，又到吃大闸蟹的季节了！
过去价格被炒得高涨的阳澄湖大闸蟹，已悄悄地被荷兰野生大闸蟹所取代。万合楼即日起到12月为止，推出清蒸荷兰大闸蟹。老板钟骏玮说，本地越来越多人懂得品尝大闸蟹，但碍于中国大闸蟹难找又难辨真假，因此决定采用荷兰大闸蟹。
荷兰大闸蟹品种源于中国，同样有着“青背、白肚、金爪、黄毛”四大特征，以及饱满的蟹黄或蟹膏，但肉质更紧实鲜甜，蟹黄口感比较绵细。
万合楼清蒸大闸蟹煮法简单，就是清蒸后热腾腾上桌。老饕们熟练地将之大卸八块，搭配黑醋，先品尝色香味美的蟹黄或蟹膏，再剪开绒螯和步足，慢慢享用鲜甜的蟹肉。
万合楼大闸蟹在午餐和晚餐都有供应，每只重量约175克，售价$29.90++，且有买三送一的优惠，物超所值。
新菜单新“煮”意
到万合楼不能错过龙虾粥，还要推荐的是餐馆本月份的新菜单，包括麻辣小龙虾、青椒木薯鲍鱼和“忘不了雪糕”。
四川麻辣风味的小龙虾，虾肉弹牙且惹味，点餐时记得说明要小辣，还是特辣。每一只小龙虾介于30至50克不等，每一盘大约400克，售价$25++。
食材搭配最有新意的是青椒木薯鲍鱼。食客一致赞赏酸辣的青椒酱搭配清蒸小鲍鱼和平凡的木薯，竟这般好吃。老板说带壳小鲍鱼是南非进口的新鲜鲍鱼，每一只大约70至80克重，一份四只售价$22++。
再说说甜品“忘不了雪糕”，佩服厨师大胆采用高价的“忘不了鱼”制作甜品。鱼肉加上果仁、水果制成雪糕，最后淋上椰浆，舌尖满溢南洋风味。每一份$15++价格不低，但能品尝矜贵的忘不了鱼肉，值得一试。
除了堂食，万合楼也提供网购和送餐服务，消费$100以上免费送餐，网购只加消费税。
地址：65 Maude Road
#01-01 S208347
营业时间：上午11时
至下午2时30分／
下午5时至晚上10时30分
网址：www.wanhelou.com
电话：62948057
