手卷摩天轮 好玩又吸睛

本地日西料理店Miryoku Bistro推出全新创意菜单，让你边吃边玩。

餐馆由年轻姐妹花曾雯嬣（18岁）、曾靖颐（19岁）共同经营，2017年底正式开张。两人创业并非一帆风顺，餐馆开业不到一个月，当时的主厨金福山就不幸意外过世。毕业自新加坡烹饪学院（Shatec）的曾靖颐，唯有暂时掌厨，直到请到新主厨Vincenzo。

拥有超过24年掌厨经验的Vincenzo是意大利人。他从今年8月起接管餐馆后便做出改革，并在10月初推出全新菜色。

记者去试吃，外形最亮眼的非前菜“DIY摩天轮”莫属，食客能从九种日式手卷中，任选八样组成专属摩天轮。每个手卷价格介于$1.30至$5，推荐松露炙烧带子。

味道方面，意式伏特加面疙瘩（Gnocchi A La Vodka， $13.90）让记者惊艳。据了解，这道传统意大利佳肴是主厨祖母的秘方。每日新鲜制作的土豆面疙瘩吃起来软嫩轻盈，口感不像一般面疙瘩厚实沉重，搭配粉色伏特加番茄奶油酱，味道吃起来刚刚好，不会太腻。Vincenzo自豪地说，他的祖传面疙瘩即便凉了之后也不会变硬。

店里的比萨，如大阪烧比萨（$14.90）和日式照烧鸡比萨（$14.00）都偏和风口味。日式比萨和一般西式比萨最大的不同在于饼皮较薄，烤至酥脆后，口感近似苏打饼，与西式比萨的软嫩面团饼皮有别。

热饮方面，餐馆下足功夫从各国进口可食用杯子，为顾客制造惊喜。热咖啡（$8.90）装在杯子形状的意式脆饼中，让食客喝完咖啡后能直接享用。不嗜咖啡者，则可点日式抹茶（$9）。抹茶会融化瓦夫饼杯子的巧克力内层，衬托出抹茶香气，相信小朋友会喜欢。

餐馆正举行买一送一促销活动，直到10月31日。