味味道来



食物有五味，吃在嘴里，体会在心里。人生五味杂陈，作者用味道说故事，借美食的滋味，道生活的况味。


四十而不惑。是真的吗？


来到这个年龄，我的两个男性朋友都有新动向。


A君在筹备部署多年以后，终于开了自己梦寐以求的小店。从领薪一族到做老板，他对新生活有点不习惯，开心之余难免比以前多了忧虑。


B君在节俭储蓄多年以后，终于付了首期，买了私人公寓。实现了这个与家人的梦想，他虽然高兴万分，但难免还是自嘲，下半辈子恐怕都要为这个家园无私奉献了。


40岁，应该是有一点工作和经济基础，生活开始步向稳定的时候。正是因为一切开始进入某个模式，所以也有很多人想要蜕变。


真的能不迷惑吗？


恐怕大家都在寻找三餐温饱以外，自己到底想追求什么。


大概就是在简单之中求变。


就如这碗干捞手工面粉粿（$3.50），面块很厚而且很有质感，吃起来软滑弹牙。令人熟悉的黑酱油酱汁，比想象中清淡，配合许多江鱼仔和肉碎，每一口都是令人满足的滋味，每一口都让人觉得物有所值。


虽然卖的是简单的板面，但摊主还是用心地为客人“加料”，配上板面配料里不常见的软鱼丸和鱼饼，加上很多苋菜，让人吃起来感觉很特别也很健康。附送的汤头有着淡淡清香，碗里先垫着一层层咸菜，然后才让鸡蛋浮漾在苋菜上，蛋白仿佛云朵一般。这种心思，令平凡的面粉粿变得特别好吃。当然，这里自家制作的参峇辣椒同样很有特色，辣劲十足，又香又酸，刺激得很！


摊主应该是不满足于烹调一碗平平无奇的板面，所以才尽量作出变化。


简单之中饶有特色的面粉粿，令人吃得出那份心意。


你呢？在应付好生活的简单需求后，是否也在追求属于自己的不平凡？


桂和面食


505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, #B1-22 S199583


每天上午9时至下午3时