食事好料
四川豆花饭庄推出“双龙出海”促销，以小龙虾为主角，烹制出不同辣度和风味的料理。
馒头很普遍，但川椒辣酱小龙虾馒头就很少见。
这款小龙虾料理是四川豆花饭庄最近推出的“双龙出海”主打菜之一。有别于一般椭圆形馒头，餐馆自制独家长形馒头，炸得金黄色后有几分像西式法棍面包，口感比一般馒头绵密松软，夹着以川椒辣酱香炒的龙虾肉，馒头饱吸香浓酱汁，富有新鲜感。
四川豆花饭庄的龙虾料理深受食客欢迎，去年的龙虾促销共吃掉2000公斤的龙虾，餐馆今年再接再厉，在大华银行大厦总店和滨海宾乐雅酒店分店举行“双龙出海”促销，两家餐馆各有不同菜单，每份菜单都包括一道限点用一次的主打菜式，七道可无限点用的小龙虾料理，以及40道其他菜肴。
餐馆特选澳大利亚小龙虾（baby lobster），体积比一般龙虾小，却比虾婆或其他虾类大只，肉质弹牙。
限点一次的主食类，总店的主食为川椒辣酱小龙虾馒头，滨海宾乐雅推出上汤焗小龙虾脆生面，龙虾先炸再煮，上汤用龙虾头和龙虾壳熬煮，搭配煎生面，酥脆的面条吸满汤汁后带来双重鲜甜口感。
无限点用的龙虾料理，每家餐馆各有七道选项。总店的小龙虾烹调法包括香锅、干烧、重庆、泡椒、姜葱、双椒豆豉、豉油皇；滨海宾乐雅分店的有香锅、干烧、糊辣、泡椒、姜葱、XO酱、豉油皇。
按口味选择辣度
众多红彤彤的小龙虾料理看似火辣，其实除了有各自鲜明的滋味，还有不同辣度，让食客按照自己嗜辣程度选择。例如姜葱焗小龙虾和豉油皇小龙虾就完全不辣。当中，偏爱重庆小龙虾和糊辣小龙虾，层层叠叠的香辣与鲜辣，碰撞出精彩火花。
重庆小龙虾跟辣子鸡有异曲同工之妙，整盘红艳艳的小龙虾撒满红辣椒，具备麻辣香的好滋味。四川豆花饭庄行政总厨曾锋分享说，川菜的特色是配料很多，每道菜除了主角小龙虾，还有其他配料，如木耳、金针菇、莲藕、马铃薯等，吃完主料再吃配料，慢慢细品菜肴的味道。
除了小龙虾料理，菜单上有40道其他菜式，包括冷菜、汤品、鱼类、海鲜、肉类、豆腐、蔬菜、饭面类和甜品，可无限点用。
小龙虾促销即日至5月31日，在大华银行大厦总店与滨海宾乐雅分店推出，星期一至四晚餐每人$78，星期五至日及公共假期$88；周末与公共假期也在午餐时间推出，收费$88。每桌最少两人即可点用。为鼓励食客尽享两家餐馆的不同菜单，食客第一次上门后，可获得30%折扣券，下一次到另一分店使用。
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