旧机场路熟食中心 当选国民好食堂 老味道代代相传

档案照

96.3好FM邀国人投选出心目中的“国民好食堂”，

旧机场路熟食中心高票当选。记者为你推荐小贩中心内

的五大必吃美食。

本地人气极旺的旧机场路熟食中心以高票当选“国民好食堂”，成为本地最具代表性的熟食中心。

96.3好FM首次主办与本地饮食文化相关的票选活动，夺冠的旧机场路熟食中心从一开始就把其他对手抛在后头，得票比排在第二名的熟食中心多出一半，显见其代表性和受欢迎程度。

旧机场路熟食中心当选国民好食堂有五大原因：

本地历史最悠久熟食中心之一，早年的流动小贩搬进熟食中心里后一代传一代，用心将老味道传承下去。当中有些摊位从70年代一直经营到现在，现多由第二、第三代小贩在经营。

除了巴士，搭乘地铁环线到达哥打或蒙巴登地铁站，只须步行数分钟即可到达熟食中心。

除了老字号美食，熟食中心内还可找到价廉物美的风味美食，选择非常精彩。除了初期摊位，还有从其他地方搬到这里的知名档口，美食同在一屋檐下。

熟食中心内的好些摊位营业至深夜，为夜猫子提供夜宵如沙爹和海鲜烧烤，就连游客也慕名而来，到这里品尝本地特色小贩美食，体验平民文化。

旧机场路熟食中心经历过两次翻新，分别在1986年和2007年。翻新后，餐饮空间扩大，通风系统好，卫生环境有所提升，之前的鸟患问题也改善了，整体用餐环境更舒适。

五大非吃不可美食

记者为你推荐旧机场路熟食中心的五大必吃美食。

老板以猪油、鱼露及鸡骨熬成上汤来炒粿条，另外加入猪油渣、蛤蜊、腊肠一碟一碟地翻炒，镬气十足，去年还登上米其林必比登推荐名单。

福建炒虾面属于湿面，细米粉吸足了用虾头和猪肉等熬成的汤头精华，吃起来清爽可口。外表朴实平淡，味道却不容小觑，这也是为什么这么多人心甘情愿长时间等候的原因。

老字号西餐早在70年代就开业，老板的蒜头酱汁口味独特，香浓可口。除了鸡扒，不妨试试Mixed Grill什扒，肉质弥漫着烟熏味，入口鲜嫩。吃时配搭古早味面包、荷包蛋和薯条，让人大饱口福！

卤面配料包括炸红哥里鱼、卤肉、蒜、醋、红辣椒和卤鸡蛋，味道和材料搭配得恰到好处。浓稠而清甜的汤汁散发着蒜香和醋香，彼此不会“抢味”，每口都充满甜味、辣味、蒜香和醋香。

猪肠粉皮嫩滑，薄厚适中，馅料丰富，淋上生抽，撒上大量葱花及葱油即可享用。摊主以家传秘方炮制的虾枣让人再三回味。现做现卖保证了食物的新鲜度，极为讨好味蕾。