新休闲餐馆Cheek Bistro的前身是米其林一星餐馆Cheek By Jowl。新餐馆依旧主打澳洲料理，菜色少却各具特色。
新菜上桌
小而巧，这是新开张的餐馆Cheek Bistro给人留下的印象，菜色选择不算多，却让人更好地去品味。
走进餐馆，已给人一种踏进另一天地的感觉，空间不大，只能坐约30几人，但座位设计规划得当。食客可坐在三几人的沙发座位，或在餐吧前看厨师在开放式厨房下厨。翻开菜单，前菜四五道，主食大概十来道菜，适合共享。
该餐馆的前身是米其林一星餐馆Cheek By Jowl，由主厨兼创办人纳林迪拉（Rishi Naleendra）和妻子托尼欧洛（Manuela Toniolo）联手打理，是Unlisted Collection旗下餐馆之一。今年2月宣布 “弃星”关闭，隔月以新的休闲餐馆Cheek Bistro亮相。新餐馆继续走澳大利亚料理的路线，口味新颖独特。装潢方面，室内更明亮，墙壁上还可见纳林迪拉的画作呢。
菜色选择虽然改得精少，但几乎每道都有特色。新餐馆依旧由纳林迪拉和托尼欧洛领军，日常厨房运作则由年轻厨师张骏祥负责，他早前已是纳林迪拉厨房团队的成员。纳林迪拉准备在金融区一带开设另一家新餐馆，目前在筹备当中。
小菜是餐馆自创的鸡肝冻糕松饼，小巧的松饼一口送进嘴里，爽脆的松饼配香浓绵密的鸡肝冻糕（parfait），味道非常契合，尤其红枣果酱和芥末籽为小菜添加些许甜味和口感。不吃鸡肝的话，可选乳清奶酪（ricotta）。
主食亮点是猪排
一道布拉塔软乳酪（burrata），看似与一般西餐馆的呈现方式类似，搭配家传番茄（heirloom tomato），淋上橄榄油、柠檬汁等。尝了一口，发酵过的青辣椒，赋予乳酪一种微辣口味，很开胃，炸葱头增添丝丝爽脆，是记者品尝过的布拉塔软乳酪中，较特别的处理方式。
托尼欧洛分享了这道菜的创作小故事，原来她喜欢布拉塔软乳酪，但纳林迪拉却不怎么爱吃，夫妻口味不一，于是老公便设计了这样的口味，让乳酪的味道增添层次。
和饭友们共享了主食澳大利亚羊排、西班牙鲭鱼后，大家已经饱了，本想取消先前点的伊比利亚（Iberico）猪排，怎料它竟成为主食中的最大亮点。猪排最怕又干又硬，但这道猪排软嫩多汁，尤其蘸着苹果酱一起吃，苹果的甜美，让猪肉味更丰美，吃着吃着三个女生竟也吃完了整个猪排。
肚子每每再撑，还是容得下甜品。推荐巧克力挞，巧克力甘纳许（ganache）配榛果夹心巧克力，蜜制橘皮和咸焦糖（salted caramel）雪糕，甜中微咸，似有助减少那甜蜜的负担，让巧克力甜品吃起来不腻。
地址：21 Boon Tat St S069620
电话：62211911
