新菜上桌
本地餐馆也能烹制出经典法式佳肴，Antoinette新推出的菜肴，充满着法式小品的美味，暖心暖胃。
和牛颊肉宽面（tagliatelle）上桌时，香味四溢，加上黑松露泡沫，让人垂涎。酱汁以小牛汤汁、红酒和多种香料熬至少六个小时，意大利宽面也是餐馆自制，诚意十足。
法式鸡肉香肠砂锅是经典的法式家乡味，番茄酱汁里的香肠、焖鸡肉、白腰豆（cannellini bean）等，组成一锅暖胃的佳肴。趁热享用，想象它是法国家庭里的餐桌美味。记得搭配绵密的薯泥一起吃。
试吃当天，一道脆片皮三层肉，让人齿颊留香。以鸭油来油封猪肉，再以小火煎制。搭配的苹果泥和芥末酱，具提味作用。
餐馆创办人彭国强以法式糕点起家，是本地知名的甜点师傅，餐馆的甜品蛋糕自然很有看头。他新推出的舒芙蕾松饼（souffle pancake），正是当下潮食，在日本、韩国等受到食客欢迎，这股风潮近期也吹到了本地。彭国强一口气推出甜味和咸味吃法，爱吃甜食，有草莓蓝莓的水果组合，也有法国经典的焦糖布丁（creme brulee）口味。
个人觉得咸口味比较特别，甚至可当主食来吃。例如Forestiere搭配沙拉、鸡蛋和香浓蘑菇酱汁；Benedict搭配炒蛋、沙拉等。值得一提的是，舒芙蕾松饼的分量充足，价格从$16起，属餐馆实惠价。
来到餐馆，不能不吃彭国强的拿手蛋糕。新推出的蛋糕卖相佳，例如像白云的Fluffy，由白巧克力慕丝、百香果柠檬果冻等组成，看了舍不得吃。喜欢喝泡泡茶，可尝试伯爵茶蛋糕，上面有咸乳酪，裹着冲绳黑糖的“珍珠”和芒果等。另一名为Kyoto的蛋糕，日本焙茶（houjicha）慕丝让人吃到茶香味。
地址：30 Penhas Rd S208188
电话：62933121
