珍宝餐饮集团旗下的新餐馆醉宇轩经典潮膳，与集团旗下的醉花林、品潮轩一样，皆主打经典潮州菜。
餐馆位于远东广场（Far East Square），建筑外观古色古香，之前是聚春园，前身是早年的萃英书院。餐馆环境幽静，古朴雅致的设计，给人一种无比清新自然的感觉，适合朋友聚会与家庭聚餐。餐馆墙面挂着一幅幅潮洲瓷板画、刺绣、戏服等，处处细节营造出浓浓潮州风情，与潮州美食相辉映。
餐前先来一壶功夫茶，搭配淡雅美味的菜式，别有一番闲情逸致。冻黄膏蟹（100克$12）吃的是潮式风味，蒸熟后置于室温冷却，再放入冰箱冷藏，温度的变化让蟹肉变得扎实可口，除了美味蟹膏，还可尝到冻黄膏蟹的原汁原味。
猪脚冻（$13）是传统潮州凉菜。猪脚去骨去脂肪，洗干净后，以猪骨熬上十多个小时，冷却后放入冰箱冷冻。香醇软滑的猪脚冻，满满的胶原蛋白。过桥象拔蚌（100克$16.80）是用熬制好的高汤打底，将切片的象拔蚌放入高温汤底里轻轻烫熟，接着迅速捞起，蚌肉细腻甜美，保持了象拔蚌原有的鲜甜滋味。
潮州人号称“无所不烙”，醉宇轩的潮州蚝烙（$13）实际上就是蚝煎，用薯粉加蚝仔和鸡蛋煎制，外酥内嫩，香脆鲜美。菜脯芥兰炒粿条（$18起）是典型潮州面食，咸香的菜脯与爽脆的芥兰，使其口感有多种层次，镬气十足。
甜品部分，金瓜白果芋泥（每位$3.80）润滑香甜，金瓜的色泽金黄，白果则具有嚼劲。福果绿豆爽（$5.20）大概是记者近期吃过最美味的豆爽了，豆爽口感香滑，汤汁里还弥漫着浓浓的陈皮香，美味不在话下。
地址：130/131 Amoy St S049959
电话：67883637
