食事好料
主办方提供照片
今年的Japan Food Matsuri日本美食祭，吸引45个摊位参展，最受关注的要属一兰拉面。会展把拉面馆的独特用餐体验移师狮城。
在义安城高岛屋举办的日本美食祭（Japan Food Matsuri）又来了，最受关注的就是一兰拉面（Ichiran Ramen）。
美食展目前在高岛屋广场底层二楼举行至10月20日，共有来自北海道、九州、冲绳和东京的45个摊位。包括一兰拉面在内，当中有14个品牌是首次登陆新加坡。
许多人都在日本品尝过一兰拉面。除了以豚骨熬制的乳白色汤头让人回味无穷，“一个人用餐”的体验也很特别。个人式的隔板座位前设有帘子，服务生送餐时，只会看到对方的双手，完全零接触和无负担。豚骨汤喝尽时，碗底还会出现一句话“送”给食客。
相信许多人都很期待这些独特的体验能照搬到新加坡，美食展一大早排起的人龙，都为一兰拉面而来。个人式的隔板座位有限，许多食客只好站着吃完拉面。“有幸”坐到位子的，会看到员工在电磁炉上煮水，拆开即食拉面包装，把料理包倒进汤里的过程。拉面煮好端上后，员工再把帘子放下。
盛装拉面的宝丽龙碗很精致，但和实碗的质感还是有差距；加上塑料汤匙和竹筷子，提醒着食客这只是快闪店版本。汤头不比日本油腻，但少了豚骨汤的醇香，浓郁但偏咸，要喝完整碗汤，以便看到碗底赠言有点挑战。
虽然是采用在纽约烹调的即食包装，面条口感不错。一碗$12，有青葱和黑木耳，以一兰拉面的名气来说，价格算是合理。拉面一天只卖700碗，第一天短短一个半小时内就卖出200碗。
美食展还有其他在当地颇负盛名的拉面，包括175°Deno的干拌担担面，吉山商店（Yoshiyama Shouten）的辣味噌，旭川拉面村（Asahikawa）的特制拉面，以及Teppei X29的冲绳荞麦面。
寿司台由三名师傅轮流主理。“主厨定制”套餐分$88、$128和$188三种。试酒配套（含三款）包括清酒（$15）、烧酒（$10起）和威士忌（$10起）。
杉山水产（Sugiyama Suisan）的海鲜便当从$18起，有海胆、鲑鱼卵、蟹柳和蟹肉等。A4级和牛扒和涮肉片都是100克$35。等不及回家煮，直接来一碗和牛丼（$18）或和牛炒饭（$10）吧！
甜点方面，有Bake和Zakuzaku联手推出的抹茶芝士蛋塔（$3.90）和软雪糕（$6）等。
从日本空运来的水果和蔬菜色泽诱人，当然价格也“吸睛”。北海道札幌附近Hokuren的白萝卜一个$5.90，长芋头$8.90，洋葱1公斤$3.90。北海道雷光蜜瓜1.3公斤$29，1.5公斤及以上$35。现场也展售一些美容和保健产品。
