日本的意大利餐馆Trattoria Pizzeria Logic进驻新加坡，带来曾夺得世界冠军的比萨，包括本地独家推出的“狮子”比萨。
来自日本的意大利餐馆品牌“Trattoria Pizzeria Logic”进驻新加坡，食客有机会品尝到“简单就是美”的世界冠军比萨。
15年前，位于大阪的Logic咖啡座被收购后改为意大利餐馆，至今已在日本开设18家门店；第一家海外门店开在越南胡志明市，新加坡是品牌的第20家门店。
比萨师傅庄司淳一（Junichi Shoji）是2012年世界比萨冠
军赛得主，所以这也是唯一家由世界冠军比萨师傅主理的新加坡餐馆。
餐馆食谱参照南意大利风格，因为是由日本师傅主理，无论是比萨或意粉，都可以观察到细节上的用心和坚持。所谓的“那不勒斯”式比萨，面团采用新鲜酵母，发酵速度快且发酵风味足。那不勒斯（Naples）是意大利南部最大城市。
发酵的面团用手轻按成薄片，加上食材后送入2.1公尺高的特制柴窑，以澳大利亚杏仁树和红柳桉树砍成的木柴，在近500摄氏度高温下烧烤。
招牌比萨“Pizza Margherita D.O.C”（$26）是一款获得特别认证的比萨，原料和制作手法必须符合指定标准，它采用来自那不勒斯的面粉和樱桃番茄。简单的番茄酱，加上莫札瑞拉水牛芝士（Buffalo Mozzarella Cheese）、樱桃番茄和罗勒叶。比萨皮薄脆又不失嚼劲，还带有柴烧香。把一片三角比萨对折送入口，蕃茄和芝士的味道微妙融合，好吃的比萨真的不需要花哨。
当然口味不嫌多。师傅为新加坡门店特别设计了一款“Pizza Leone”（$22）。“Leone”意指“Lion”（狮子），比萨微辣，还添加了热带水果黄梨，味道较复杂精彩。
大圆管面（Paccheri，$22）在本地意大利餐馆较少见。它比一般笔管面（Penne）大至少两倍，厚度和烤宽面条（Lasagna）差不多，但口感更好，而且充分吸收番茄酱汁。
大圆管面配搭牛肉丸和猪排骨，两种肉类同时出现有些让人感到意外，但味道各自精彩，不觉突兀。
甜品（$10起）选择相当多，口味也地道，如意式奶冻Panna Cotta，带咖啡酒味的Tiramisu，意式焦糖奶冻Creme Brulee Catalana和杏仁乳清芝士（Ricotta）蛋糕。
午间套餐从$18++起，包括沙拉，比萨或意粉，咖啡或茶。
地址：20 Craig Rd #01-03 S089692
电话：62262250
