香氛美景 悠享下午茶时光

食事好料

各酒店提供照片

本地酒店近期推出的下午茶，除了美食美酒，还有香氛美景，为午后时光增添浪漫气息。

过去，提到吃下午茶，一些人想到的是介于午餐和晚餐时间的自助餐；吃一顿下午茶，分量爆棚，连晚餐都省下了。

现在的下午茶，走的是精致路线，改以套餐形式，食物分量和选择都预设好，人们不必在自助餐台来回走动，坐着享受悠闲写意的时光即可。本地酒店近期推出的下午茶，各具特色，色香味俱全。

位于史丹福瑞士酒店（Swissotel The Stamford）70楼的Skai餐馆，坐拥城市美景，落地玻璃窗让人鸟瞰滨海湾和金融区景色，一踏进餐馆看见眼前景色，心情顿时明亮起来。如果选坐在餐馆沙发椅上，感觉仿佛到了友人的家里，十分舒服。

设计如樱花树的食物架台，一上桌就相当吸睛。喜欢甜食的话，不妨尝试以红宝石巧克力（Ruby Chocolate）制成的甜点，如马卡龙。

带有纯天然淡红色泽的红宝石巧克力，2017年正式面市，成为全球第四种无添加色素和香料的巧克力，本地业者今年初才开始使用。

巧克力分黑、白、奶三大类，现在多了新类别。红宝石可可豆，主要来自南美洲的巴西、厄瓜多尔等地，是天然生长色泽淡红的可可豆。用它制成的红宝石巧克力，外表呈淡红色，散发淡淡莓类香气，味道微酸带甜。

下午茶时段为星期日至星期五，下午3时至5时，收费每人$60++（包含TWG茶或咖啡）。订位电话：64316156，或上网：www.skai.sg。

香水品牌（Dior Parfum）和法国香槟品牌Ruinart Rose于新加坡瑞吉酒店（The St Regis Singapore）的The Drawing Room，打造优雅下午茶体验。从即日起至本月30日，可边闻迪奥香水，边品尝美酒，来一段集合五感的下午茶时光。

桃红葡萄酒（Rose）拥有粉红色泽，口感清爽迷人，比一般葡萄酒少了干涩味，多了果酸。该美酒带有丝丝的石榴玫瑰花香，搭配迪奥Joy by Dior香水，双剑合璧，让人感受花卉的浪漫唯美气息。

美食的选择，让下午茶锦上添花。以双层架台呈现的茶点，甜食有椰糖奶油覆盘子挞、草莓闪电泡芙（Eclair）等等，吃前侍应生特别用装了香橘水的香水瓶，喷在甜点上，甜甜蜜蜜。其他小点包括龙虾鱼子酱三文治、鹅肝慕丝挞、三文鱼黄瓜奶油三文治等等。

星期一至五的下午茶时间，为下午3时至5时；星期六及日有两个时段，下午1时至3时，以及3时30分至5时30分。收费为每人$78.00++（包括一杯Ruinart Rose）。订位电话：65066860，或电邮：bls@stregis.com。

新加坡安达仕酒店（Andaz Singapore）的Alley on 25提供的下午茶，可说是集合之前两者的卖点，有美酒也有美景。位于25楼的餐馆可一览城市景观，加上酒店几处绿意，增添城市花园之感。要添加奢华感，可从饮料着手，如选择无限量酒类供应（每人另计$40++），或以特价$88++选喝一瓶Delamotte Brut香槟。

最大亮点要数食物呈现方式，侍应生将野餐篮带至餐桌旁，然后将多层饭盒（Tingkat）摆上桌。食物有龙虾可颂面包、娘惹小金杯、印度尼西亚千层糕（Kueh Lapis）、班兰蛋糕，以Impossible植物肉制成的乳酪球等等。然而，食物属小点，胃口较好的食客，也许会觉得分量不足。

该下午茶每天供应，时间为下午3时至5时, 每人收费$38++。订位电话：64081288，或上网：andazsingapore.com。