莫罕默苏丹路一带的日本餐馆不少，主打日式法国菜的Pixy酒吧兼餐馆，风格稍微不同。
主厨远峰伸明生于日本横滨，13岁移居美国，学习正统法式料理，曾在多家著名餐馆工作。今年初，他来到新加坡加入Pixy，运用他擅长的法式烹饪技巧，搭配日本食材。
用餐当天，坐在吧台前看厨师现场做菜，蛮喜欢这样近距离看厨师大显身手。厨房麻雀虽小五脏俱全，厨师手脚利落，步骤有条理。试吃的秋季菜单，从即日起提供至11月底，五道菜每人$100起。
鹅肝是经典法国口味和食材，厨师却以日本茶碗蒸的形式呈现开胃小点鹅肝布丁。底层是鹅肝，搭配烤过的牛蒡与切段的荷兰豆，铺上北海道海胆，入口绵密，味道有层次。
另一道色彩绚丽的龙珠果与黄尾鱼，视觉和味道都有吸引人之处。油炸的黄尾鱼如日式天妇罗，摆盘时，厨师以龙珠果和奶油乳酪调制而成的艳粉红色酱汁，在黑色餐盘上“挥毫”，颜色对比抢眼，让人对食物心生期待。
重头戏烤爱尔兰鸭，让人品尝出法国风味。厨师改用肉质较为软嫩的爱尔兰鸭，味道浓郁馥香的红酒酱汁，大大提升鸭肉的丰美。吃时，记得搭配厨师自制的橙酱，在品尝浓重鸭肉和红酒酱时，增添一丝清爽果香味。
从甜品魔幻香蕉，可看出厨师的巧思。这道甜品集合焦糖香蕉、香草雪糕、自制巧克力布朗尼等，上面淋上特调咖啡酱。咖啡酱里还加入菜燕，淋上雪糕时，一冷一热，咖啡酱变成果冻状，为雪糕和布朗尼增添多一种口感。
地址：16 Mohamed Sultan Rd #01-01 S238965
电话：91717682
