以正宗四川火锅著称的大妙火锅，最近推出全新骨胶美颜汤汤底。
这款汤底以花胶和猪大骨为主料，加入猪皮和凤爪等食材，用中火熬煮超过六小时，最后加入南瓜泥。金黄色汤底喝起来不会太厚重，和麻辣清油红锅搭配成鸳鸯锅很适合。骨胶美颜汤全锅$42，鸳鸯锅$32。
火锅材料选择众多，建议试试从四川空运到本地的笋片（$6），酿有手工虾滑的竹荪（$18），特别进口的野生鞭炮笋（$6），通透细薄的功夫土豆（$8）。肉类方面推荐精选澳大利亚牛肉（$32）、秘制藤椒黑猪柳（$12）和秘制手工羊羔肉（$16）。
四川花椒冰淇淋（$6）有草莓、柚子和香草三种口味，柚子口味吃来酸酸甜甜，最后还有微麻口感。成都小吃红糖糍粑（$6）外酥内Q，再淋上红糖汁与花生碎，增添层次。
到大妙火锅用餐的另一个特别体验，是可以欣赏四川变脸和功夫茶表演。
地址：Blk C #01-11 Clarke Quay，3 River Valley Rd，S179022
电话：62509969
