本地首家纯素泡泡茶店

哪里尝鲜

店家提供照片

本地首家纯素泡泡茶店“梦茶茶”，以有机豆浆和燕麦奶替代牛奶。店家也采用环保塑料，为保护地球尽一分力。

泡泡茶主角如果不是牛奶，会是什么味道？1月底开业的“梦茶茶”（Mong Cha Cha）是本地首家纯素泡泡茶店，以有机豆浆和燕麦奶替代牛奶。

创办人之一的黄威立是一名纯素食者，与另四名志同道合的人一开店。他在接受联合早报访问时说：“纯素食者是不食用从动物身上取得的食材，包括鸡蛋、蜜糖、芝士、牛奶和明胶（gelatin）等。因为在取得这些食材的过程中，动物可能受到伤害。”

以有机豆浆和燕麦奶作为替代品，最大挑战是口味如何让大众接受。招牌伯爵黑糖珍珠奶茶（$5.50）第一口喝下时，和一般奶茶差不多，感觉不出是用豆奶。黑糖珍珠浓郁够味，原来是以糖蜜(dark molasses）浸泡。奶茶不那么冷时，开始可以尝到豆奶味道，其实也挺不错的。

另外三款招牌饮料是有机燕麦榛果奶（$5.90）、柠檬百香果茶（$5.50）和草莓柚子茶（$4.90）。

黄威立精选来自台湾的乌龙茶、绿茶和金花茶作为基本茶底。金花茶有股淡淡香味，常喝还有助降血糖，是非咖啡因饮料的理想选择。

除了饮料，自制冰淇淋也是纯素的，共有七种口味，一球价格分$3.50和$4.50两种。猫山王榴梿、伯爵浆绿波霸和马国香蕉洋溢浓浓南洋风情，另四款是有机燕麦花生酱、黑芝麻、宇治抹茶和黑巧克力口味。

这里所采用的透明塑料杯和吸管看来和一般泡泡茶店无异，但其实是店家的另一个特色。它们所采用的100％生物降解塑料聚乳酸（PLA），提取植物资源（如玉米）成分。

环保塑料成本比一般塑料高出五六倍，但泡泡茶价格并没有水涨船高（从$2.70起），自带杯子还可享有10％折扣，因为黄立威希望能鼓励更多人尝试纯素泡泡茶。

选用北极熊作为标志，是要借由北极熊因全球暖化面对生存威胁的状况，唤醒消费者爱护地球的意识。北极熊看来一副“蒙查查”的样子，与店名有异曲同工之妙。希望梦茶茶这个怀抱理想的品牌，能够走出一条康庄大道。

地址：190 Middle Rd #02-03

Fortune Centre S188979