盘中餐
被世间美味所吸引，为饮食文化而陶醉。带着一片“吃“心，
期待着每一次与美食的邂逅。
都说吃甜食能让人心情愉悦。笔者觉得光是看着一袋袋面粉、糯米粉、椰浆、砂糖、椰丝等材料，经过糕饼师傅的妙手，幻化成一款款形形色色，亮丽夺目，精致诱人的糕粿，更是赏心悦目。未入口，已展颜。
位于中峇鲁的Tiong Bahru Galicier Pastry就是这样一方温馨小天地，也是笔者喜爱的糕饼店之一。这家老字号由老板娘Jenny和先生一同创办，以祖传的手艺和严选的食材做出各种中西式糕粿、蛋糕和饼干（ 如今一对儿女也在店里帮忙）。
店里一眼望去，从白椰子卷（kueh dar-dar) 和番薯丸子糕（ondeh ondeh）到蝴蝶杯子蛋糕和椰子挞，不胜枚举。因为种类太多，加上是手工制作，所以每日推出的糕点都不同。
每次笔者到Galicier， 店中都弥漫着诱人香气，令人脑海中顿时充满对美味无限的想象。就如在寻宝探索般，不知道当天会有什么收获，从厨房里会有蹦出什么惊喜，挺刺激的。也许某个中午，能恰好邂逅刚出炉的松软斑兰蛋糕，而可口的椰糖糕（kueh kosui）还在酝酿中。又或许你和笔者一样，会碰上老板娘和女儿Madeline并肩在小工作台，将蒸好的原味木薯糕和香兰木薯糕切块，裹上雪白的椰丝，老板Yong Siang和儿子Shaun则在厨房里忙着烘培蛋糕。或许一家人齐心完成的糕点流露着不一样的温暖，所以吃起来更有一种说不出的美好吧。
众多糕点中，笔者特别喜欢椰丝小松糕（putu ayu）。一般putu ayu都是绿（班兰蛋糕的部分）、白（经过调味而微咸的鲜椰丝）两色，但他们家的却多了褐色。这褐色部分用了经过小火融化的椰糖，混合椰丝精心翻炒而成。这三种材料以一定比例加入模具中蒸熟后，就成了这一口大小，甜而不腻的椰丝小松糕。它不只有班兰叶的芳香，椰子的清香，还有椰糖浓郁的香气。吃后，口中恰到好处的甜味，因加了椰糖而变得醇厚，有层次，齿颊留香。如此好味道，心中多郁闷的阴天都会转晴的不是吗？
地址：Tiong Bahru Galicier Pastry（星期一休息）
Blk 55 Tiong Bahru Rd
#01-39 S160055
电话：63241686
