盘中餐


被世间美味所吸引，为饮食文化而陶醉。带着一片“吃“心，期待着每一次与美食的邂逅。



早餐，或者说一天中吃的第一餐（早午餐也算吧），的确是关键的一餐。健康方面的这些那些就不多提了，它还影响一天的状态和心情。试想饿着肚子面对一天的挑战，笔者就感到黯然。


在美芝路一带的巴米士街（Purvis St，俗称海南二街），有一家笔者喜爱的早餐好去处。喜园咖啡店（也称YY咖啡店）创办至今已有15年，好吃的东西不少，但香醇芬芳的南洋咖啡和招牌咖椰面包算是必点。


早前与友人S和喜园咖啡店负责人王小姐聊起，才知道他们家的自制海南咖椰（海南咖椰颜色偏褐色，娘惹咖椰则偏绿）大约需要煮四小时，用鸡蛋、椰浆、白糖、香兰叶等食材，慢煮成浓稠状，得不停搅拌，细心地看着火候，一刻不能懈怠。最后在完成前，拌入煮好的焦糖，让咖椰呈现美味的褐色，才算完成。


面包更是急不得的成果。他们的面包似一个个迷你枕头，拳头般大小，有厚度又松软。将小面包切开一半，在电炉上烤一烤，再涂抹上一层香滑的海南咖椰，加上些许牛油（注意哦，是牛油不是植物油）。烤得刚好的面包好不温暖，表面香脆，咬下后的口感细腻绵密，加上咖椰的甜美，诱人的椰香和牛油的丰满，心中怎能不欢喜。这时来一口微苦的咖啡，甚是美妙。喜欢花生酱的朋友，也可以选择花生酱面包。


早上时段，咖啡店也售卖炒白米粉，可搭配不同配料（例如煎蛋、午餐肉、鱼饼、五香等）。白米粉用酱青、鱼露、盐等简单调味，再朴实不过，没有豆芽的“打扰”，纯粹享受米粉的咸香（米粉一般早上10点售完）。


还有，熟客都知道，午餐时间还有他们家自制的甜甜圈，甜而不腻。不过数量有限，一转眼就卖光了。听说可以提早预定，还可以要求甜甜圈不蘸上糖，甚是贴心。


咖啡店除了深受附近上班族欢迎，慕名而来的外国游客也不少。无奈在这非常时期，上门的顾客少了，曾几何时的热闹，现在变得冷清许多。庆幸还可以把美食带走，回到办公室或家中享用。希望店家能尽早守得云开。


喜园咖啡店（YY Kafei Dian）


地址：37 Beach Rd #01-01 S189678


电话：63368813