病毒阻断措施以来,催生不少居家烘焙生意。家中厨房能酝酿出不同烹饪点子,除了烘焙食品,也有其他饮食选择。
黄薇薇(44岁)今年5月开设主打糖水的居家生意The Chinese Potion。她认为,现代女性忙于事业与家庭,没有多余时间煮甜品。糖水的准备功夫不少,比如得提前一两天浸泡食材,手工清除污垢等。小家庭人口少的话,有的人便不想花时间烹制。
目前,她提供四种糖水甜品:雪梨白木耳、桃胶苹果桂花、木瓜雪莲子和雪燕百合龙眼干。她说:“每碗糖水里有滋补食材配水果,我也控制糖分,味道不会太甜。”
每碗甜品$6,用料优质,比如桃胶晶莹剔透,弹性佳,而且用料十足。询问号码:97635766(WhatsApp)。
林柔明(62岁)过年过节都会制作家传芋头糕,广受亲友好评,她过去四个月通过网络平台售卖Ah Ma's Yam Cake芋头糕。
她的芋头糕口感扎实,搭配香菇、虾米等,咸香美味。“这是我外婆的食谱,有古早味,她当年常给我们做各类糕粿当早餐,后来我向她学习怎么做。阻断措施期间,我的女儿女婿鼓励我,为我开设网络平台。原来我退休后也可以在小厨房里,与食客分享美味,一些年轻食客还告诉我,他们把芋头切成条状放入空气炸锅里炸成爽脆的芋头条。”
芋头糕售价$15/$28/$50(500g/1kg/2kg),详情可上面簿:facebook.com/ahmayamcake查询。网站也售卖自制虾米辣椒酱。

