主攻年轻人 两新品牌玩新意

新馆开张

品牌提供照片

餐饮集团要创造新品牌，借助现有人力和物力资源，理论上会比较容易。然而，要让消费者有“哇”效果，不感觉熟口熟脸或炒冷饭，还是有一定难度。

最近面包物语集团一口气推出两个新品牌，都是主攻年轻人市场，但风格和卖点全然不同，还蛮有意思的。

茶礼（Charlie Tea）为传统茶道注入时尚，一句“人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成长”，就让人感觉走进店里随即化身文艺青年，成为懂得品茶的气质男女。

品牌整体概念不错，中国福建和斯里兰卡手摘茶叶有品质保证。茶品从纯茶系列、茶奶系列、珍丸茶奶系列、冷萃茶系列，到果茶系列、多多系列、泡泡系列、云盖系列；消费者想得到和想不到的，都有。

选择太多也痛苦。个人喜欢鲜奶茶冻（$3.50），一杯满满翠绿茶做成的茶冻，加上鲜奶泡泡，把茶冻捣碎后和鲜奶一起吸饮，非常清新。这里也有其他泡泡茶品牌少见的珍丸翠绿热茶（$3.30）。

12款新口味脆丹丹（Danish）采用法国面粉制成，特别酥脆。饮料和面包或其他西点凑成套餐售价$5.50，在乌节路一带好吃好喝又有舒适座位的食店，这个价位很难得。

另一个品牌金豆（Butter Bean）则是玩转本地风味。阿拉比卡（Arabica）及罗布斯塔（Robusta）裹上焦糖后再烘焙，变身成为南洋风味的“Kopi-O Kosong Gao”。招牌饮料咖啡拿铁（$3.20）有三层，依次是鲜奶、南洋咖啡和招牌微咸奶油泡沫。

一寸厚的招牌切片牛油面包（$2起），有八种配料或涂酱供选择，如肉松、美禄、草莓和花生酱。再加$3可凑成套餐，包括一杯咖啡或茶，以及两个蛋（推荐温泉蛋）。熟食也玩新意，如咖喱鸡饭以日式蛋包饭的形式呈现（$6.80）。

大胆突破人们既定印象中的食物和饮料，食客的反应很可能两极化。抢眼的黄色招牌和俏丽的商标，是成功吸睛的第一步。

茶礼

地址：Takashimaya Shopping Ctr #B1-30 S238872

金豆

地址：Funan Mall #01-01 S179105／Vivo City #01-207 S098585