食TIPS
餐馆提供照片
坐落在红灯码头Customs House的摩登日式餐馆Kinki Restaurant+Bar结合优质食材与创意烹调方式，呈现出别具风格的日式料理。
新菜式为餐馆菜单添新意，让人耳目一新。香辣水牛城炸猪排（$28）采用油花丰富的长野猪肉，并受水牛城鸡翅启发，以辣酱油、日式辣油及七味粉腌制而成。猪排裹上面包糠，香炸后撒上海苔和辣椒碎，辣爽开胃。
曾是主厨私藏菜的鳗鱼瓦煲饭（$32），现也可在新菜单上找到。剁碎的鳗鱼与米饭采用瓦煲煲煮，米饭上还铺有鲜切鳗鱼片，上桌时香气十足！
日式焖五花肉（$32）选用北海道黑毛五花肉，以传统冲绳人炖煮五花肉的方式来烹调。经过12小时焖煮的五花肉，肉质软嫩。五花肉底下的米饭煮至70%熟后，加入卤汁继续煮，直到米饭充分吸收酱汁，再将五花肉和温泉蛋送入瓦煲中烹煮，最后撒上盐昆布，即是一道暖心料理。
上述套餐包括沙拉、味噌汤及麻糬甜品，在午餐和晚餐时段供应。
地址：70 Collyer Quay #02-02 Customs House S049323
电话：83636697／65333471
