药材鸡尾酒吸引年轻人味蕾

中药虽是苦口良药，却因药理复杂，难免让人不敢接近。

余仁生尝试改变大众对中药的刻板印象，与The Library酒吧合作，用旗下的菊花、山楂、人参等中药材调配威士忌、伏特加等洋酒，推出五款造型抢眼，口味特别的鸡尾酒，还将药材与食材结合，研发出菊花枸杞果冻、五香鱼皮和黑芝麻丁香烤肉三款有趣的小食，吸引年轻人尝鲜。

余仁生董事总经理萧秀娥说，推出创新点子吸引年轻消费群是公司一直以来的追求。她说：“把药材、食材和鸡尾酒融合在一起，是一个全新尝试，希望透过这样的结合让年轻一代对中药有所认识。”

为了让这次的中西合璧擦出火花，The Library酒吧的调酒师下了不少功夫，才调制出令人惊艳的口感。酒吧经理Adam Bursik说：“找到甜度与苦味的平衡并不是一件易事，中药鸡尾酒既有药材的味道，又没有吃药的苦恼，加入酒精后，反而更添销魂的滋味。”

虽然以药材入酒，但实际上更多是口味上的别样体验。大众在满足味蕾猎奇的同时，不必担心药性对身体产生实际疗效。

余仁生商业发展高级经理何如恩也是一名合格中医师，她解释道：“只有达到精准剂量才会起到药效，所以药材鸡尾酒和药材食物并无药效，但是有趣的口味非常适合喜欢尝新的人体验。”

她还提醒，若想试着在家自行调制鸡尾酒，要注意阴阳平衡。“因为酒精性温，所以为免上火，不建议搭配过‘热’的药材。”由于药材的搭配是一门高深学问，何如恩建议大众在搭配前咨询有专业资格的中医师。“有一些药材虽然名字相似，但是功效却大相径庭，比如北五加皮与南五加皮，前者有毒而后者无毒。”

为吸引年轻人接触并了解中药，余仁生还在The Library酒吧门口设置快闪陈列区，依照性温、平、凉展示49种中草药。参观者可通过一系列性格和偏好测试，找到一款适合自己的鸡尾酒。感兴趣的公众可在3月31日前去了解一番。