南大“Hungry for Change”团队希望通过奖励卡，鼓励年轻人在购买餐点时，按照每日的食量，要求分量。


邢剑雄、张绮凌、梁淑薇和Nur Syahirah Binte Mazlan展开的一项调查发现：17岁至25岁的本地人当中，超过80%用餐时有剩菜剩饭是因“太饱”，而无意浪费食物。邢剑雄说：“我们这一代人有幸生长在一个食物有保障的年代，许多年轻人没有意识到我国存在着浪费食物的问题。”


因此，团队在南大、南洋理工学院和新加坡理工学院三所学府的10座食堂，与40个摊位合作，推出“Less Please”奖励计划。学生要求小份餐点的同时，可收集四种不同设计的奖励卡，换取幸运抽奖机会。


张绮凌从小被灌输不浪费食物是一种美德，她认为在新加坡，食物廉价并随处可见，因而被视为理所当然的。“奖励卡是一种行为鼓励。我们希望年轻人今后自发地评估自己当天的食量，并要求小份餐点的举动会成为一种生活习惯。”


公众通过游戏了解厨余


此外，“Hungry for Change”团队也在这三所学府设立“食物餐车”展示摊位，与学生们分享厨余的信息。他们也在3月参与“Fantastical World of eco.me @ I Light Marina Bay 2017”，利用餐饮托盘和玩具水果，让公众参与有关厨余的问答游戏。公众可从游戏中了解本地和世界各地浪费食物的情况，例如：新加坡在2015年制造了超过17万吨的厨余，相等于每天填满108辆双层巴士。


团队也向公众讲解，新加坡大部分的厨余会被送到焚化场处理后，再送到垃圾填埋场，所以浪费食物其实间接浪费能源。许多参与游戏的家长也透过展示摊位，教导孩子不浪费食物的重要性。


Syahirah表示自己在活动前，没有多考虑关于厨余的问题。“这项活动让我大开眼界，见识到厨余的现实情况。我希望本地年轻人会和我一样，对自己浪费食物更有意识，因为减少浪费食物人人有责。”