先是收到“国际咖啡日”可以享用免费咖啡的简讯，跟着又收到“国际咖啡日”购买某公司咖啡产品打五折的电邮，真的吗？于是上网查询，原来自1962年以来就有一个“国际咖啡组织”，并于2007年在伦敦达成了新组织协议。会员国可以在国内推动“国家咖啡日”，从2015年起，则选定了每年的10月1日为“国际咖啡日”。
我生长在那个只要是要付款的饮料都算是奢侈品的穷苦年代，养成喝咖啡的习惯是在法国求学时候。法国是一个红酒与咖啡几乎同价的国家，一张学生餐卷的价钱也只够买一杯咖啡加一片涂了牛油的脆棒面包。因为不爱颜色清淡的红茶，所以天寒地冻的时候，基于经济考量才开始喝即溶咖啡。在第一年学年结束时，学长庆鏻考进了航空学府，为了减轻行李，留下了一个咖啡机让我“处理”，才开始走上了“重啡轻茶”的“不归路”。所以基本上我是从“西式咖啡”开始，回国后才接触“南洋咖啡”，才知道一杯咖啡居然有“乌、稀、秀呆、加呆”等等有趣名堂。
“西式咖啡”除了所用的咖啡豆种类繁多外，烹煮咖啡的方法也有好几种。一般上是用滤纸过滤的滴漏式，或者用不同压力的意大利压缩式（Expresso)，也有用沸水浸泡后用钢网压力过滤的，而希腊和土耳其式则是把咖啡豆磨成细粉，与沸水一起泡煮后连粉一起全喝掉的。
那究竟咖啡对人体有没有害处呢？几十年来关于这方面的研究和论文真是不计其数，研究结论也莫衷一是，这似乎已经成为仁者见仁，智者见智的“伪命题”了。在我的资料库里，完全找不到咖啡对人体有害的资料，因为我选择不去收集！可不是吗，最近不是又“证实”了先前那个“多饮咖啡会致癌”的研究报告是错误的吗？那是因为水太烫的关系，非咖啡之过啊！
不满足于现状的人类，总爱标新立异刺激味蕾，于是便有了价钱昂贵的山猫（猫屎）咖啡，近来泰国也研发并推出更贵的“象屎”咖啡，硬要为浪漫的咖啡浇上些“臭名”和俗气。月前澳洲气象研究所更报告说，野生咖啡会在2080年因极端气候和虫害而灭种。不过咖啡客大可继续大口放心地喝，只要在享用之余多想点可以付诸实际的环保行动就可以了。
喝咖啡是一个习惯，一种选择；喝咖啡享受的是一种情调，一个心情。与朋友喝咖啡谈天，香郁厚醇的咖啡香只是陪衬，更重要的是交流的过程。
