黄金比例

云川

没有收到孟庭苇的邀请，一家人在冬季出游台北，而冬季在台北看到最多的还真的是雨。那天在忠孝路闲荡，小雨来袭，随意冲进了崇光百货避雨。偶尔看到商场底层有家鼎泰丰，正好是午餐时间，看到人潮不多，一时兴起便去排队了。

排队时无意中看到广告里的小笼包的卖点：“黄金18褶”、面皮5克、馅16克，完美的“黄金组合”。想不到“黄金比例”理论居然也创意地被用在食品的宣传上了！

早在公元前，希腊的艺术家就发现了美术作品如果符合了某个比例的话，看起来就会比较赏心悦目，他们称这比例为“神圣比例”。后来人们发现除了人为的作品外，在自然界里符合这比例的例子比比皆是。德国天文学家梅斯特林（Maestlin）在16世纪末算出“神圣比例”的近似值为1.618，而这个数值的倒数则是0.618。也就是说，如果把东西分成长、短两部分，如果长对短的比例为1.618，或者短对长的比例为0.618的话，这样的分配就显得特别自然、美观。其实，只要是接近这个比例的东西，看起来也都会更加“顺眼”。

已经有数学家和科学家去测量古代建筑物如金字塔，雅典女神庙，甚至现代的巴黎铁塔、著名的加拿大多伦多电视塔，发现它们基本上都符合这个“黄金比例”，所以这些建筑物看起来都那么协调、和谐，令人看了舒服。自然界里的例子还有很多，例如叶子按螺旋形上升排列的角度比例，贝类的壳的成长螺旋纹，蝴蝶双翼和玫瑰花瓣的排列等等。

“黄金比例”用在绘画上就更不用说了，如蒙娜丽莎的微笑就是一个最好的例子，因为它的画家就是最擅用这比例和理论的大师达芬奇。达芬奇在观察自然后还归纳出人体各部分的“黄金比例”点，把它们都画进了他的手稿《维特鲁威人》里。比如说人体的“黄金比例”点就在人的肚脐，如果脐上与脐下的身长比例是0.618的话，那就是完美身高；所以在打扮时，就可以改变发饰、头饰，或选穿高跟鞋等等来改变比例，让自己看起来更加自然完美；而人脸的“黄金点”就是在“人中”，化妆师应该都已观察出这一点了。

回头来妄自跟小笼包开个玩笑：21克的包子里有16克的馅，在16和21之间最靠近“黄金比例”，又能整除360度圆心角的数字就是18了。或许鼎泰丰的杨老板就是靠着经验和对自然的审美观发现这“18褶”的黄金组合的！