卢旺达（Rwanda）这家中餐馆，有个很有趣的名字：“好再来”。短短三个字，却体现了经营者满满的信心。
把这看法告诉老板刘志来，他“呵呵呵”地发出了豪迈的笑声，说道：“嗳，开餐馆的人，把自己当成卖瓜的老王，死命打广告，是没有用的，菜肴本身是会发出呼唤的。好？再来！不好嘛，当然也就永不再来啦！”
言之成理。
不讳言，我第一次迈入这家餐馆，纯粹是受到餐馆“独特”的名字所吸引；结果呢，一吃钟情，再吃难忘，接着，在短短几天里，连续去了好几次，就是回应食物对我热切的呼唤。
“好再来”餐馆坐落于卢旺达的大城布塔雷（Butare）。
五十开外的刘志来，既是餐馆日理万机的老板，又是精于厨艺的主厨。他来自中国辽林省，20余年前，跟随一家建筑公司到肯尼亚当随行厨师，在首都住了两年，发现那儿的治安糟透了，日日活得像惊弓之鸟，因此，1998年，合同到期之后，他便不再续约。只身飞到卢旺达来，另谋发展。
“卢旺达社会安定，治安良好，是一个让人住得很安心的地方；就算是风高月黑的夜晚，单独在街上行走，也丝毫没有后顾之忧。”
他的话，非常中肯地道出了卢旺达的现状。
卢旺达首都基加利（Kigali）中餐馆云集，刘志来在那儿勤勤勉勉地工作了许多年之后，有了积蓄，便到竞争不很强的布塔雷来，开设了这家“好再来”餐馆。
刘志来喜欢烹饪，自小便与香气氤氲的炊烟纠缠不清了。19岁进入饮食培训学校，天生的潜能加上后天的努力、兴趣的驱策加上无穷的创意，他在烹饪的天地里如鱼得水。
一般上，厨房分工极细，切工、盤饰、调酱、烹煮，都由不同的人负责，可是，刘志来却是“一脚踢”的，他无所不包、无所不能。他自豪地说：“我是科班出身，受过正统训练的呀！”辽宁以海鲜驰名，单单一尾鱼，他便能以巧手衍生出万千菜式；可是，如今，来到了人人只喜欢吃炸鱼的卢旺达，他顿时觉得“英雄无用武之地”了。
我翻看菜单，都是些稀松平常的菜肴。点了春卷、酥炸猪排、铁板豆腐、菠萝鸡丁、牛肉炒面。品尝之后，我却惊异地发现，有熠熠亮光从味蕾中闪出。啊，能把人人都能做的家常菜做出让人难忘的味道，才显真功夫呀！难能可贵的是，身在异乡，他却不肯稍稍放低对自己的要求。每一道端上桌来的菜肴，食材新鲜，镬气十足。在国外的中餐馆，“橘逾淮变枳”的例子屡见不鲜，但是，刘志来坚持不让橘子变桔子。在他手中，橘是永远的橘，鲜亮、鲜甜、鲜丽。
他的用心，给他带来了难以预料的惊喜。
2003年，卢旺达现任总统保罗卡加梅（Paul Kagame）邀请他到总统府为50名贵宾烹煮自助餐。宴会过后，总统保罗卡加梅特地召见他，称赞他的厨艺，当时，他只会说一句卢旺达语“您好吗”，因此，除了局促地向总统问安之外，他完全无法和总统有任何语言的沟通与交流。这个遗憾，促使他在日后下了狠劲来学习卢旺达语。
如今，凭借一口流畅如水的卢旺达语，他已和当地人水乳交融地打成了一片。
那天，离开餐馆时，我说：“再见呀！”他一语双关地说：“好，再来呀！”我会心地微笑。第二天中午，我又出现在餐馆了……
