其一：马肉
乌兹别克斯坦人嗜食马肉，在肉市里，特设马肉区，专卖马肉马肠。
当地人买马肉，是有着几分狠劲的，往往一买便是两三公斤。他们认为，马肉就该大块大块地煮，大块大块地吃，才能吃出满腔豪气。到了冬天，家家户户都飘出炖马肉汤的香味儿。马肉滋补、祛寒，是冬天最佳补品。尽管寒风凛冽，然而，把一大碗热气腾腾的马肉汤喝下肚去，身体内每一个细胞都“嗤嗤嗤”地冒出烟气，那个舒服啊，就像是盖了几重大棉被。户外大雪纷飞，户内的人却猛猛飚汗。自从迈入乌兹别克斯坦国境后，便屡屡听到当地人眉飞色舞地谈买马肉煮马肉吃马肉，然而，马肉滋味究竟如何，却无缘一尝。
这天，在塔什干一家标榜国食抓饭的餐馆，惊喜万分地看到抓饭的主料是马肉，迫不及待地点了一盘。色泽艳黄的米饭上面，铺满了一片片厚薄不一的马肉。细细品尝，发现这马肉可不是浪得虚名的，它非常嫩滑，有奇香绕舌，香透五脏六腑。我三下五除二，把马肉吃得一干二净，剩下的米饭，意兴索然地闪着腻腻的油光。
午餐过后，到公园去逛，恰好碰上有人牵着一匹壮硕的马儿招徕游客：“来呀来呀，骑着马儿去绕湖一匝吧，浪漫又有趣！”
我转头看马儿，不经意地接触到它温柔似水的眼神，沉甸甸的胃囊倏地响起了马蹄哒哒的响声，我心里咯噔一下，赶紧向它道歉：“对不起呀！”之后，快步走开。一直到旅程结束后，我都不曾再让马儿跑进胃囊去。矫健的马儿，是属于大自然的，只有蓝天绿野配得上它。
让它以胃囊为家，不免亵渎了它。
其二：心灵土医
这天早上，泼辣的阳光把大地万物照得原形毕露，可是，来到了浩罕（KoKand）这个古坟区，我却觉得落在眼前的景致宛若被水泡过了，色泽剥落、亮度全无，好似已经惨惨地轮回了好多趟。一切的一切，都是虚虚浮浮的，很不真实。周遭很静，有一股挥之不去的寒意。
浩罕位于乌兹别克斯坦北部，在这儿，有一种土医，以独树一帜的传统土法来为病人净化心灵、驱逐邪灵。他们每天一大早就聚集在气氛阴森的古坟区，静候病人。
病人络绎不绝，其中有成人，也有小孩，有者更是举家八九人浩浩荡荡一起前来求诊。三名土医应接不暇，据说到了周末，更是分身乏术，问诊者长长长长地排成了一条考验耐心的人龙。
此刻，我伫立一旁，静静观察。土医让病人躺在铺了垫褥的木床上，手执一个宛若拳头大小的布包，布包里裹着由深山野岭采集的药草。他们用布包由顶至踵“啪啪啪”地拍打病人，拍拍拍、打打打，看起来不像是在疏通经脉，倒像在进行某种神秘的仪式。之后，喃喃诵经，再用手把水轻轻地洒在病人身上，便算是完成整个疗程了，求诊者不须服食任何药物。这种治疗方法，只盛行于浩罕。
当地一名教授告诉我，土医不治肉体的病痛，因此，被人尊称为“心灵土医”。举凡孩子心绪不宁、成人情绪郁闷，都可以来此寻求安抚。教授坦白地表示，有时，工作压力过大而觉得百爪挠心，他也会来此求治。
我好奇地问道：“您觉得有疗效吗？”他微笑，讳莫如深地答：“心诚则灵。”
笔心：矫健的马儿，是属于大自然的，只有蓝天绿野配得上它。让它以胃囊为家，不免亵渎了它。——尤今
