风起了
一个民族的基本菜肴多少透露了这个民族从前的物资条件。
听闻北欧吃饭贵得叫人心疼。出发前，特别自备干粮以为自己旅途上得吃泡面，喝即食汤。谁知道北欧饭菜甚得我心，肠胃完全无缝接轨。
冰岛国民长寿，男性平均寿命81岁，女性更长些，平均寿命84岁。现代人讲究活得好，更胜于活得久。冰岛自然环境保护得好，空气清新，水质佳，地方宽敞，人活得宽心，在这里活得长久些应该没有遗憾。
冰岛是岛国，四面环海，海鲜是主打菜肴。当地的羊肉也很著名。羊群漫山遍野地闲荡吃草，无拘无束，零下天气也暴露在户外贴近大自然，饲养方法绝对有机；羊群活动量充足，饭量随意，肉质有多结实不难想象。由于土地主要是火山岩石形成，难耕种蔬菜水果，蔬菜以根植物为主，马铃薯、萝卜都很美味。冰岛近年发展温室培植，现在已做到番茄、黄瓜自给自足。
一个民族的基本菜肴多少透露了这个民族从前的物资条件。冰岛和日本一样，从前的人过得比较清苦，美味的传统菜肴大多煮法简单，食材朴实，追求饱腹及基本营养。
冰岛有一道传统热汤，是羊肉丁加马铃薯和红萝卜煮成的清汤，配搭面包吃，饱足感十足，也非常暖身。味道偏清淡，虽然有羊肉却一点也不油腻；这种家常味道十分耐食，一周吃几顿也不会反胃。不过，我看羊儿毛绒绒像原野的大毛球太可爱，吃过一次知道味道，也没有再吃羊肉汤。
另一道龙虾汤也是当地名菜。我们慕名到首都雷克雅未克（Reykjavik）老码头的老店喝龙虾汤。餐馆的室内装潢像渔夫大食堂，座位十分拥挤，但坐满了欧美亚游客。人人一碗龙虾汤，配一篮子面包，较奢华的点了烤海鲜串。网上有食评称这家老字号的龙虾汤淡得令人失望，我倒觉得清爽不腻才是好汤，非常满意地吃得一滴不留。
此趟旅行最幸福的用餐时间莫过于早餐时光。冬天的太阳要过了八点才露脸，而我们每天第一时间到酒店餐厅在破晓前吃烛光早餐。分别下榻的三家酒店，早餐选择大同小异，谷物面包、水果、酸乳酪（yogurt）、芝士、火腿片、烟熏三文鱼、腌鱼、水煮蛋，几乎没有油炸食物或加工罐头食品。其中一道燕麦粥让我重新认识燕麦的好滋味。
印象中的燕麦粥是生病才吃的食物。小时候生病无法进食，外婆会泡麦片让我补充体力。但在欧洲，燕麦粥是早餐选择之一。冰岛的酒店早餐都有这一味。和任何菜肴一样，同样是燕麦粥也有美味和更美味的差别。有一家酒店的燕麦粥特别香醇滑口，加果仁和干果，营养满分。我更爱是只加蜜糖，简单纯粹，齿颊留香。
喜欢吃面包的朋友，到北欧会大满足。冰岛有一道裸麦面包（Rugbrauo ），传统做法是用木制容器利用温泉热能蒸熟，完全不用烤箱。它外形深棕色，并不特别讨喜，但是味道浓郁，甜甜带酸，口感扎实，配牛油吃或配酸腌鱼吃风味十足。这也是一道朴素但能量满满的平民食物。
美国临床营养刊物曾做研究，发现北欧饮食的健康程度可媲美地中海饮食。以冰岛为例，鱼类食物、根植物以及颜色鲜艳缤纷的蔬菜含有丰富的胡萝卜素和抗氧化剂，具有抗炎效益，能预防慢性疾病。冰岛民族饮食高纤维低糖分，多菜少肉有助于预防糖尿病。
从前旅行找美食，现在旅行更重视向当地人健康饮食偷师。如果你也喜欢谷物面包，爱喝鲜甜海鲜汤，喜欢优格当甜品，马铃薯当主食，到冰岛应该会像我一样享受当地菜肴。一碗清甜暖胃的燕麦粥随时改变你下半生养生饮食习惯。
