驱车前往拥有2000年历史的古村拉赫季（Lahij），注意到一个奇特的现象。通往古村的那一条很长、很长的道路，每隔一两百米，便有摊贩在销售一种五颜六色的东西：圆形、超薄，直径大约10来寸。这些晶亮的薄片，高高地挂在木架上，色泽缤纷，红绿黄紫橙，风一来，便婀娜多姿地晃动着，争奇斗艳，满目璀璨。
这些铺天盖地的东西，到底是什么呢？
吃的？用的？玩的？抑或是屋子里的装饰品？
向摊贩探询，嘿，原来是以水果汁熬成的晶片，是阿塞拜疆老少咸宜的零嘴。据摊贩解释：红色者是石榴，绿色者是奇异果，黄色者是杏子，紫色者是葡萄，橙色者是橘子，等等。
由于制作工序纯靠人力，在事事讲求效率的今天，城市里做水果晶片的人已少若凤毛麟角。然而，在生活步伐缓慢的拉赫季古村，依然有不少村民按照古法制作。他们将水果煮至糜烂，继续再煮，收缩成浓浆之后，加入些许玉米粉和盐，薄薄地摊放在圆盘里，在阳光下曝晒五六天，干透之后，便成了光可鉴人的水果晶片了。
它久存不坏，可耐3年。以3马纳特（折合新币2元4角）买了一片，结果，吃了好几个星期还吃不完。
它带着些许韧性，只能小片小片地用手掰来吃。它摄取了水果圆润的特质，收纳了阳光温暖的精华，一入口，一沁凉凉的香气便像一泓清澈的溪水，潺潺流动于唇齿间。蕴藏在薄甜和微酸当中那一股若隐若现的咸味，使香气变得更加的尖锐。
小孩喜欢它，因为它百味麇集；成人爱它，因为它能解腻。有一回，日胜点食当地遐迩闻名的羊肉炖豆汤（Piti），浓汤上面，覆盖着一块极大极厚的羊脂，他把羊脂压碎，混在羊肉和黄豆内，吃得精精光光，胃囊好似坠了一个秤砣，举步维艰。这时，我赶快取出水果晶片，一连掰了好几片，让他嚼，原本一捅就爆的胃囊，得到了安抚，立马恢复原状。
据说这水果晶片对晕车和头痛都有疗效哪，所以，有人说，它是儿童的零食，成人的药物。
对于许多阿塞拜疆人来说，水果晶片其实就是童年的代号。一位在首都巴库工作的女子，每年总千方百计地托人到拉赫季古村去买足一年的分量，储存在家，慢慢地吃。童稚的美好记忆，使水果晶片成了她天长地久的眷念。
水果晶片的制作，其实是阿塞拜疆人储存过剩水果一种睿智的方式。
阿塞拜疆境内，有多达九种不同的气候类型（全世界不同的气候类型总共有15种）。东南西北，每个区域在每年不同的时段里，石榴、葡萄、柿子、梨、桃、杏、樱桃、李子、苹果、草莓、蓝莓、西瓜、哈密瓜等40余种水果，轮番生长， 种类繁多，全年源源不绝地供应。
由于水果产量实在太丰盛了，价贱如土。
有一天傍晚，在街边看到堆积如山的西瓜，买了一个。哎哟！五公斤大，才卖一马纳特（折合新币8角）哪！气喘吁吁地抱着它回返民宿，满心欢喜。
晚上，坐在庭院里，在澄澈的月色底下，剖开的西瓜艳丽得让人心醉。非常的甜，我们一片接一片慢慢地吃，丰茂的水分恣意从嘴角溢出。啊，能够如此心无旁骛地品尝水果的滋味，原来也是生活里一件美妙的事。
这时， 仰头望天，星空华丽，夜色妩媚。
