上住家附近的添油站喂饱已近乎见底的油箱，见到收银处有叠免费的信息报任人取阅。我望了望头条，本来无意愿带走，因为家里的收费报已多到看不完，但看到封面是当下据说红到不清不楚的K国两大俊男美女，就拿起来仔细翻翻。


最后吸引我带走“无料”报的并非留着齐眉刘海的“都叫兽”和他霸气的女神，而是里面一篇以云吞面和房地产售价作生活水平比较的数据绘图。这倒有意思。


面迷如我绝少吃云吞面，平均一年也不上两三次，并非不喜欢，而是好吃的云吞面几乎绝无仅有。最近一回，那也是大半年前，吃云吞面是在文冬某著名咖啡店，他们标榜的是广西云吞面，生意火红到不行。奇的是顾客占大多数的是路过的游客，和我们同桌的陌生人说他每次到文冬，必定到此吃上一碗。


既然名气如此之大，我当然选择汤面云吞，这是见云吞面真章的最直接方式。干捞面因有浓油赤酱掩饰较能藏拙，但问题是你吃的不是面的本来味道，而是喧宾夺主的酱汁。文冬云吞面的汤面确有相当水准，但面条仍太软，离烟韧尚有一段距离。


回到主题，云吞面和地产价又有什么关系？我的猜测是云吞面是雪隆地区最普遍的面食，所以中选为物价指标。作为指标的云吞面注明是干捞面，说明云吞汤面何以不能做得出色，因为此地人多数倾向重口味。


云吞面的价格高低与当地的产业价有直接关系确实有谱，因为根据数据图，旧称沙登现已改名为斯里肯邦安的云吞面价钱最相宜，单面卖4.5令吉（1令吉约0.34新元），云吞和叉烧都比其他地区来得多；孖面则是5.50令吉，和八打灵旧区的价钱相近。而这里的公寓售价每平方英尺226令吉，是八打灵的一半，武吉免登的不到五分之一。


作为“长安居，大不易”代表的武吉免登，1000方尺的公寓售价约120万令吉，孖面就比沙登的贵上2令吉。这个价钱大概还是咖啡店价格，以黄金地带的休闲咖啡馆收费来算，每碟干捞肯定不会少过12大元。不过适宜回教徒光顾的咖啡馆也不会卖叉烧云吞面吧。


当一碗足以饱肚的云吞面还是30仙的那些年，就是我吃云吞面最多的时候。那时学院的临时课室设在公教中学，面对加星路的那排店其中有家咖啡店是我的食堂。30仙一碗的汤面是最便宜的面食，所以“知悭识俭”的我几乎每日午餐都以这面打发。面档老板当年应是40岁上下，身材高大，每天默默开档，好像从不休息。


岂料农历新年过后他却忽然失踪，我依旧天天摸上门去，却总是冷灶一个。一时之间失去我赖以维生的饭堂，让我开始为如何开餐而烦。而那时候，也是云吞面每碗30仙的年代，八打灵SS2的双层排屋只卖5万5000令吉。可我的月薪仅得200令吉，即使不吃不喝，也需23年才筹足。


笔心：干捞面因有浓油赤酱掩饰较能藏拙，但问题是你吃的不是面的本来味道，而是喧宾夺主的酱汁。——梅淑贞