伯爵茶
那天穿了件中国领的衣服去上西班牙文课，老师看到了，赞：“这件衣服很好看！”阿伯说：“真的？”老师说：“是的，很特别哦！”阿伯忽然记起……马上说：“啊，这只不过是件旧衣服。”老师微笑：“你可没忘记从前所学！”
怎会忘记呢？那虽然是两三年前所上的一课，但因内容有趣一直记着。那是关于西班牙人待人接物礼仪的一课书。
课文首先让学生们做选择题，猜猜什么情况应有什么反应。譬如：这是你的生日，西班牙朋友送你一件礼物，你会1）先收下往后再开；2）马上开并说很喜欢；3）马上开并说不喜欢。又譬如：你受邀到朋友家中吃晚餐，你会1)在餐后次日致电或寄卡致谢；2）在用餐时说一切都好并在道别时提议改天到你家聚餐；3）在道别时说谢谢。
看官们不妨先选答案，再往下读。
第一题的答案是2）；第二题的答案也是2），你可会感到诧异？我感到最诧异的，是在打开礼物吃着食物时，无论如何都要说喜欢，会不会显得有点“虚伪”？但想深一层，假如有朋友特别送生日礼物给你，或特别邀请你到家里吃晚餐，单那份心意便足以让人喜悦，无关乎送什么礼物，吃什么菜。
学西班牙人礼仪时我免不了和自己所熟悉的礼仪对比。开礼物一项，“家教”是要等到客人走了才可开。妻也记得她小时候当客人带着袋礼物来访时，定要盼其走后方知袋子里放着的是什么样的糖果、饼干、水果。吃晚餐一项，我在英国留学时学会次日寄出致谢卡一招，想不到在西国是不管用的。
说到用餐，西国人和许多西方人一样，认为最没教养的莫过于吃喝时发出声响，吃后打饱嗝。至于在人前用牙签剔牙，即使以手盖嘴，也被视为极端的不雅。而聚餐道别也有“规矩”：不能说“夜了，得走了”便离开，还须多留一会儿，说多一些话才走。要不然会被解读为“不喜欢”或“生气”。
最后说说如何赞美和接受赞美。赞美除了赞，还要“坚持”；受赞则须“减轻”被赞的程度，相当于说“过奖了”以示谦虚。请再读本文第一段，你或会发出会心的微笑。
