满山遍野的古茶树，在云南的景迈山蔚成了一片磅礴浩瀚的大好美景。
那天早上，慷慨的阳光把大地照得透亮。一进入了辽阔的千年古茶山，立马被那铺天盖地的绿淹没了。层层叠叠的嫩绿、浓绿、墨绿、苍绿、翠绿，错落有致地交织成一片丰饶的景致。
景迈山是中国六大茶山之一，根据考证，茶树的种植在此已有将近2000年的历史了。树冠挺拔而枝繁叶茂的古茶树，每株都有属于自己的故事，因此，有人称之为“茶文化历史博物馆”。
景迈山不论是地理位置或是气候类型，都有利于茶树的生长。万亩古茶园是属于乔木型的千年古茶树，用古茶树摘下的鲜嫩芽叶为原料精制而成的普洱茶，“形、质、色、香、味、气、韵”七者俱佳。
根据历史记载，在过去交通不便的年代里，景迈茶山的居民将摘取的茶叶以笋叶包装，放在竹篮内，由人或牛和马驮着，通过茶马古道，源源不断地运出大山去，其中艰苦，不足为外人道也。然而，正因为他们的不辞劳苦，才使外人得以尝及千年古茶树的绝妙好茶。
当天，在景迈山由农家经营的小餐馆里，惊喜万分地品尝到了以普洱茶叶作为食材的“茶叶宴”，席上佳肴包括了凉拌茶叶、茶叶煎蛋、酥炸茶叶、茶叶蒸鱼、茶叶炒牛肉、螃蟹脚炖鸡汤、茶叶饭等等。
茶叶饭是以普洱茶水烹煮的，色呈淡褐，一碗碗香气扑鼻的米饭里，兴高采烈地盛放着古茶树林一整个妩媚的春天，你仿佛听到了茶叶们的耳语。
普洱嫩叶性子谦和，以它入菜，它绝不喧宾夺主，反之，它会含蓄地化为一股沁心的香气，钻入食物内层，化解荤菜的油腻，激发素菜的鲜美。
对茶文化了如指掌的向导李培良说，居住于景迈山的少数民族，以普洱茶入菜，由来已久。当生活艰苦时，他们吃凉拌茶叶——把鲜嫩的普洱茶叶从树上摘下，用酱料拌了，便是一道开胃的菜了。经济情况稍有改善后，他们便在菜式上动脑筋了，茶叶煎蛋和酥炸茶叶，就是桌上常见的佳肴；之后，生活渐入佳境，将茶叶拌和肉类和海鲜同煮的菜式便层出不穷了。
在“茶叶宴”中，最让饕餮垂涎的，当推“螃蟹脚”（学名为“扁枝槲寄生”）了。
螃蟹脚是一种寄生在古茶树上的植物，颜色碧绿，形如蟹脚，一般人昵称它为“普洱茶的伴侣”，因为它能使茶味显得更丰润饱满，香气更浓郁芳馥。以螃蟹脚炖汤，汤味醇厚甘甜；以螃蟹脚泡酒，那种多层次的丰富味觉使舌头都融化了。
餐后，和朋友们一起去古茶林寻找螃蟹脚，寻寻觅觅，老半天，才在一棵历尽沧桑的古茶树上看到了一片寄生的“螃蟹脚”，微风轻拂，翠绿色的“螃蟹脚”蠢蠢欲动。我们啧啧称奇，李培良笑着嘱咐着道：“眼看手勿动啊！”他担心我们会以好奇心把珍贵的螃蟹脚“谋杀”掉。由于生长缓慢，加上采摘过量，野生螃蟹脚已经变得极为稀少了。
此刻，能在景迈山的古茶树上看到尚在呼吸的螃蟹脚，真是一种难得的缘分啊！我的心，涌满了欢喜。
笔心：一碗碗香气扑鼻的米饭里，兴高采烈地盛放着古茶树林一整个妩媚的春天，你仿佛听到了茶叶们的耳语。 ——尤今
