老同学在手机社交群里探询洋葱红酒的配方，希望能减轻老花眼。我翻墙后告诉她洋葱红酒对痛风的疗效似乎比较明显，老花眼则因人而异。江门老友和狮城新朋试饮月余，老花眼并未见改善的事实，我也坦然告知。
老同学心善，虽然明知洋葱红酒对自己不一定管用，还是索了配方，说要转送身边需要的人。我把酒坛子拍照发给她之后，发现好些瓶瓶罐罐都蒙了尘，除垢工作于是展开。这一番拭抹就搞了一个多小时，才知道这些年我竟然泡制了30多种私家酒……
大约13年前，江门老友送我一些新会陈皮，可母亲从来不用陈皮煲汤，女佣也不会使。一大袋的陈皮怎么办呢？我想起曾在新会梁启超故居附近的旅游商店见过包装精美且价格不菲的陈皮酒，要不自己试试？真是应了无心插柳的老话了，自泡的陈皮酒竟然清香异常口感非凡，试过的朋友都赞不绝口。
“首战告捷”后，我把亲戚朋友、家长学生送的霍山石斛、信阳板栗、云南核桃、宁夏枸杞、高州桂圆、普宁青梅、台湾酸梅粉、新疆葡萄干、西北八宝茶、河南新郑枣，陕西狗头枣、柘荣太子参、长白山人参、武夷山灵芝、昆仑山雪菊（其实是葵花），以及兴安岭蓝莓，全都泡成了酒。其中最好看的是霍山紫皮石斛酒，浅浅的淡紫，深深的沉醉。坦白说，当初泡制这16种酒，主要为了珍藏送礼人的心意，而不是养生。虽然泡制前曾仔细研究它们的药性和疗效，但也多为求知上的好玩而已。
八年前在大学古代文学课上讲陶渊明，无意间跟学子们谈起古人的三大养生酒，于是又琢磨着泡制了菊花酒和桂花酒，唯独没找菖蒲，憾事三缺一。自泡的菊花酒和陈皮酒因为机缘巧合，获得中国酿酒历史和餐饮文化的专家王赛时教授的高度评价，可我始终坚持的仅仅是“好玩”，从没想过推广。因为好玩，所以将菊花、红枣、枸杞、太子参混搭，又泡了菊花红枣、菊花枸杞、红枣枸杞、菊花红枣枸杞、红枣太子参、枸杞太子参、红枣枸杞太子参七种酒。因为好玩，还网购了简单的蒸馏器，将陈皮和桂花两种泡制酒变为蒸馏酒。
七年前上门给小儿晧恺针灸推拿的李医师见我玩酒玩得认真，遂给我一个蜂巢用来泡酒，说是对我的颈椎痼疾有益。我这才开始有意识地泡制一些药酒，比如针对小儿晧恺痉挛型脑瘫的天麻酒和铁皮石斛酒，学生阿欣秋冬喘咳的枇杷花金桔酒，以及学生阿妍手脚冰冷的当归桂枝酒。另外也泡过生发黑丝的首乌酒、祛风止痛的蚂蚁酒、利尿排毒的荔枝酒等等。
往来的故交新知，常因为我在言谈中透露的中西茶酒文化知识而认定我是茶酒专家。按我说：对于知识和文化，只要肯下功夫认真地玩，就算不能成为专家，起码也是个玩家。
