年纪越长，越感到身体健康的重要。这是生活告诉我的。


黑色星期五快到了，许多商场的抢购时间定在清晨五点。我无法理解在寒冷的夜里排队等候数个小时的人们。他们将带着睡袋，或者准备站一夜，在一些商店外的广场等着开门。其实，便宜不一定值得。或许买回家了，第二天清醒过来的时候，发现并不喜欢。


好像我的一位同事，缅甸朋友，全家排了几个小时的队，买一个二三十寸的彩色电视机，100来美元，第二天就去退回。白白浪费了时间精力。他身体不好，肾结石，整天愁眉苦脸，又怕去医院动手术。他来自泰国难民营，我猜想他在那里吃太多不干净的食物。只得提醒他去治疗，莫要拖延。


大多数缅甸人会有甲型肝炎和结石的病，是因为不卫生，爱吃路边摊。路边摊的食物洗不干净，碗也洗不干净。我小时不知道这些，偶尔有零用钱时会贪吃小食。长大后心细一些，才发现那卖东西的妇女洗碗的情景。只见她将客人用的碗和汤匙在浑浊的盆里一涮，涮掉残渣后，再用放在一旁的布块狠狠一擦，所有油污都因为干燥而不再看见，就算完成了。这时，你会看到那涮碗的水盆里，飘荡着一层辣椒油斑和芫荽末子。


我不知道多少人注意到这一点，总之下一位客人来时，妇女就会把食物放进刚刚洗过的那个碗里……疾病怎么不传染！诊所和医院再给多少的免费肝炎药物，若没有从根源去改善，病人只会可悲的越来越多。


我视食物为活着的人生。我敬佩造物者的精细和公平。鹿没有凶残的爪子和胃口，但它们长得快，食草遍地。狮子凶狠，幼崽却不易养大，且常常挨饿。动物世界的环环相扣，延伸出人类对食物更高层次的理解和追求。从而衍生出五花八门的菜肴，从美味到崇尚健康，所研发的各种食物，会令一些味道跟随着人一辈子。当然，要是吃坏了肚子的东西，也会被记起一辈子。


如我记得十来岁时家里煮的青菜汤和土豆泥。青色的蔬菜染绿了菜汤，土豆泥先用臼舂出淀粉，再佐以配料。那味道深刻。也记得常因喝路边的水，患过无数次痢疾。