未去杭州之前,看过一些关于阿里巴巴旗下“盒马鲜生”的报道。纳闷的是,既然阿里旗下已经有许多动物,这家店的标志又是河马的头像,那为什么不干脆叫“河马先生”?印象比较深刻的是,这家店总是跟高档活海鲜联系在一起,特别是阿拉斯加帝王蟹。
1月中,30多位新加坡各行各业的同学到杭州上课,第一天的安排就包括参观“盒马鲜生”,令人大开眼界。
“盒马鲜生“的场景乍看之下跟一般超市没什么不同,蔬菜水果、海鲜肉类、干粮零食,应有尽有。但它最大的卖点是:只要你的住所在3公里之内,任何时刻你在网上下单,半个小时之内货物一定送到。
要兑现这样一个极具挑战性的承诺,这家超市肯定有些绝招。盒马店里的天花板下,都装置了“悬挂链”拣货传送带。订单收到之后,拣货员要以最快的速度把货物捡入帆布袋,再把帆布袋挂上最靠近的一个升降器,帆布袋就会沿着头顶的传送带自动进入物流中心,打包出库。为了更有效率的拣货,一张种类繁多的定单可能由不同部门的拣货员同时进行。从下单到收货只要30分钟,这种线上的购物体验,确实让消费者又惊又喜。
线下的盒马也挺有新意。来自世界各地的活海鲜,顾客挑选购买之后,付些加工费就可交由店里的厨师烹煮,然后在超市的餐饮区坐下来大快朵颐。盒马的活海鲜价格要比市面上便宜不少,老饕们心里都有个算盘,现买现煮现吃,比起上餐馆吃海鲜自然是划算多了。
盒马的另一个卖点是日日鲜,没有隔夜的熟食和蔬菜。据老师介绍,利用大数据,盒马可以准确的预测这家店这一天对每一种货物的需求,因此备货都十分准确,把浪费减少到最低程度。
盒马是马云定义的“新零售”的典范,即未来的零售业一定是线上线下的结合体。事实上,世界各地早有传统的线下超市把生意扩展到线上,阿里巴巴是反其道而行,从线上延伸到线下。但其过人之处在于善用互联网和大数据,把线上线下扭成一体又做得精致贴心,让人望尘莫及。
一般消费者对盒马的整体体验是物美、价廉、速度快、服务好。难怪盒马正以破竹之势蔓延全中国。连房地产界也冒出一个新名词叫“盒区房”——打算买房的人会考虑房子3公里之内是不是有一只河马?
