难得和老二老三两家一块儿去旅行，要在瑞士雪山区疯玩一个星期。出发前几个月，负责策划行程的老二预订了半山腰一个小镇“缘根”的一个民宿。抵步一看，地点不错：下了火车，上一个小山坡走十分钟就到。
这民宿是一栋崭新的四层小楼，我们占据底层，里面有四间卧室三间浴厕，客厅连着餐厅，中间隔着一个“烹饪岛”。洗衣机烘干机一应俱全，煮锅、煎锅、餐具在抽屉里排得整整齐齐。住宿指南里一早说明：我们不提供浴厕用品，也不提供食物，但是上一个租户留下来的油盐酱醋，欢迎您使用。
作为厨房掌门的阿嫲一进门，先把厨房重地巡视了一番。各种家用电器我们都很熟悉，调味料橱柜里只有胡椒、盐和少许橄榄油；器皿柜里有许多大盘、汤盘和酒杯，以及各种形状的烘焙用搪瓷盆。看来这是一个不折不扣的红毛厨房。
早餐很好办。我们平时的早餐其实已经十分西化：面包、鸡蛋、牛奶和咖啡。这些东西当地超市多得很，若要弄得丰盛一些，可颂、香肠、乳酪，超市里的选择多得令你眼花缭乱。
午餐一般在旅游景点的餐馆解决，所幸大人小孩的胃都可中可西，各种名堂的西餐都能接受，但不一定喜欢。第一晚，我们还特地去尝了瑞士著名的拉克莱特奶酪（Raclette Cheese）。这道菜的上菜方式很特别：一盏像是台灯的长形白光灯，照射在一厚片乳酪上，乳酪融化，滴下裹在一盘熟马铃薯上，卖点就是刚刚融化的乳酪。我们一行人里只有一两位乳酪粉丝，尝过了也不觉得特别精彩。
到瑞士之前，我们已经在波兰连吃了一个星期西餐。两天后，阿嫲决定在红毛厨房里弄点粗茶淡饭。超市里转了几圈，许多想买的东西都找不到。除了肉类，抓了几样从没用过的东西：美国维他命米，一种没用过的酱油，西葫芦（Zucchini）等等，好歹搜罗了一堆食材和水果带回家。
试验结果：比起泰国米，美国维他命米需要四倍的水和四倍的时间才能煮熟；只用黄糖、蒜头和桂皮煮出来的卤肉，味道竟然不错；清炒西葫芦挺好吃；用最简单的盐、胡椒粉、酱油和糖腌制的烤扒鸡，受到小朋友们的一致赞赏。为了不辜负一橱柜的烘焙器具，有一天还烘了一盘牛油蛋糕。
回到家，小朋友们念念不忘瑞士的烤扒鸡。于是，用最少的调料腌制的“缘根烤鸡”，从此进入我们的周末菜单。
